ゆたり倶楽部

[自然派レストラン] 記事数：48

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◎自然派レストラン

穀物菜食レストラン＆カフェラウンジ JAMU LOUNGE
[栃木県益子町]

やさしさと滋味深い味わい、
大地の恵みがぎゅっとつまった旬野菜料理。

※この記事は2008年3月に作成したものです。『穀物菜食レストラン＆カフェラウンジ JAMU LOUNGE』は閉店しました。

益子焼の産地として知られる栃木県益子町。窯元やギャラリーが軒を連ねる通りの一角、見目陶苑の隣に佇むちょっと不思議な建物が穀物菜食レストラン・ジャムラウンジです。

　まるでおとぎ話に出てくる魔法使いの家のような外観に、わくわくしながら店内へ。午後の光が優しく射し込む静かな店内は、アールを描く土壁や懐かしいにおいの土間、そしてところどころにぶら下がったひょうたんのランプシェードからもれる光が幻想的な雰囲気をかもし出しています。日本の古民家のようでありながら、どこかエキゾチックな異空間。この不思議と落ち着く空間を、オーナー自らの手で造り上げたというから驚きです。

　「おいしい、たのしい、気持ちいい。そんな当たり前のことを大切にしていきたい」という想いから生まれたというこのお店。地元産の旬野菜を使った創作料理は、5種類のおかずとスープ、ごはん（玄米or白米もちきびごはん）が楽しめる「ラパールプレート」（1,400円）や、天然酵母パンとスープ、サラダ、おかずがセットになった「本日のスープセット」（1,260円）などのセットメニューとサラダやコロッケなどの単品メニュー。野菜はもちろん、ミネラルの多い天然塩や天然醸造の麦味噌と豆味噌など、素材の持ち味を活かすために調味料も吟味しているそうです。そして、素材のもつ自然甘みを味わってほしいからと、一部のスウィーツ以外には砂糖は使わないとのこと。食事メニューの他に、スウィーツやオリジナルブレンドの珈琲、オーガニック紅茶、無添加ワインや有機栽培のプレミアムビールなどのドリンクも楽しむことができます。

　ココロとカラダがふっとほぐれる、心地よい空間。ゆっくりと食事を楽しんだり、のんびりお茶を飲みながら窓の外を眺めたり、穏やかに過ごす時間の大切さを改めて感じます。（伊藤）