ゆたり倶楽部

[和食] 記事数：30

◎和食

梅香かふう
[茨城県水戸市]

梅の古都で上質なおもてなし
旧家の料亭で懐石料理をいただく幸せ

　千波湖を背になだらかな坂を上がると、四季を彩る美しい庭に囲まれた旧家があり、白地に“かふう”の文字をあしらった提灯を掲げた門構えが目に留まります。その風情のあるお屋敷が、誠意を込めてお客様をお迎えすることを大切にしている料亭「梅香かふう」です。華美に走ることなく、あくまでも上質で、特別感にこだわる名店と評されています。

　「梅の都、水戸で心に残る美味しいものを召し上がっていただきたい」と、料理、空間、サービスと三拍子そろったおもてなしを心がけます。料理は、熱海の名門料亭や札幌のホテルなどで経験を積んだ板長が腕を振るいます。市場や那珂湊港で毎朝仕入れる活魚、朝採り野菜、県特産A5ランクの常陸牛をはじめ、全国から集めた今まさに旬の厳選食材を使用した目に美しい懐石スタイル。それぞれの持ち味を最大限に生かしたアレンジで、季節感のある物語を一皿に表現します。予算や要望に応じてくれるので、気軽にお問い合わせを。
　こちらは完全予約制で、洋の趣がある部屋からモダン和風の部屋まで全6室。年配の方にも寛ぎやすいテーブルとイス席を配し、細やかな配慮がみられます。また、プライバシーを重視したい方には、書斎として利用されていた離れも用意されています。どの部屋も優雅な雰囲気を醸し出し、特別なひと時を約束してくれます。