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◎カフェ・レストラン

arroser...(アロゼ)
[茨城県水戸市]

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自然農野菜の個性を生かす
五感を刺激するフレンチ

 本格派フレンチが気軽に味わえるレストラン。昼も夜も予約が確実という人気店です。テナントビルの一画にあるシンプルな外観。店内は、白い壁に打ち放しのコンクリートを組み合わせた内装で、スタイリッシュな雰囲気を演出しています。所々にドライフラワーや小物がセンスよく飾られ、インテリアのアクセントになっています。

 ここで提供されるフレンチは、自然農法で栽培された野菜本来の味を引き立てるスタイル。「熱意ある生産者が精魂込めて作る野菜はそれぞれに個性があり、どう料理するかとても刺激されます」とオーナーシェフの高野伸一さん。吟味した素材を使い、丹念に仕上げていく目でも楽しめる料理には、食材への細かな配慮と工夫が表れています。
 もうひとつのこだわりは、「肩ひじ張らず、普段から利用してもらえる店にしたい」という思いです。老若男女を問わず、一人でも気軽に来店できるようカウンター席を設けるなど、カジュアルな空間づくりに努めたといいます。
 さらに、良心的な料金設定を考え、コストパフォーマンスの高さを意識したと話すシェフ。高級食材を使用しなくても、ひと手間、ひと工夫を加えることで、新しい発見と驚きに満ちた一皿に仕上がり、お財布にやさしいコース料理を提供します。ランチコースは1500円、2300円、3500円。ディナーコースは2500円、3800円、5400円。毎月メニューの内容が変わるので、訪れるたびに心ときめく料理に出会えます。

 「ここでしか味わえない料理と雰囲気を楽しんでください」と高野シェフ。接客、サービスを担当する奥様の温かなおもてなしも居心地感をアップし、料理のおいしさをいっそう引き立ているのです。(海藤 和恵)

住所/茨城県水戸市吉沢町323-1
TEL/029-246-6508
営業時間/11:30〜15:00(L.O14:30)、17:30〜22:00(L.O20:30)
定休日/火曜、不定休有

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