ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

デリカテッセンココ・スプーン
[栃木県足利市]

洞窟のような趣ある空間と
贅沢な素材をカジュアルに堪能

　2012年12月に、足利市の大町から両毛線足利駅の駅前に移転した「デリカテッセン　ココスプーン」。ショーケースの向こう側に見えるスタッフの動きは颯爽としていて、「こんなキッチンがあったら素敵だろうな」と、ショールームで憧れを抱くような気持ちに。欧米のダイナミックな空間演出を眺めているようでした。

　道路に面した入り口側には自然光が差し込み、そこから奥の方へ目をやると、大谷石の壁が持つクールさから黒を基調としたデザインへと変わっていき、ランプの灯りがほんのりと見えます。さながら暗い洞窟の先へと行くようで、「奥に何かある」と心に躍動感が湧いてくるのです。
　奥にあるのは原料にこだわった食材や、オーナーのセレクトした雑貨たち。それらがランプに照らされていて、まるで宝探しに誘ってくれているようです。
　
　木陰を楽しめるテラス席や、駐車場の隅にはブランコもあるので、天気が良ければ風に気持ちよく触れることも。小さなお子さんが遊べるおもちゃや、トイレにはオムツ替え用の台も用意されているので、お子さんをお連れのご家族でも楽しめそうです。

　定番の人気メニューはサンドディッシュのランチボックス。店内でも楽しめますが、お花見やパーティにも使えると、お持ち帰りとしても人気。オーダーを受けてから作るので、事前の予約をお勧めします。

　一度はお試し頂きたいのが、「足利マール牛」の『ローストビーフ』。足利市が地域おこしに企画し、ココスプーンの母体となるココファーム（ワイナリー）や、地域内の各メーカーなどが飼料作りなどで一丸となって生み出したブランド牛で、2013年から市場にお目見え。淡白で、あっさりとした美味しさなので、肉料理が苦手な方にも人気があるそうです。
　ローストビーフ専用に作られたというソースが添えられていて、美味しさを更に引き立てています。このソースはシェフの腕前を語るもので、「このローストビーフにはトリュフが合うから」と、トリュフ入りのオイルを使用。かなり贅沢な内容なのに、背伸びするような領域にせず、フランクともいえる金額設定。ランチセットのメニューにもあるので、リラックスして、カジュアルなままに楽しめます。他にも牛肉を使うメニューの大半に使われていて、寒い季節になれば、ビーフシチューとしても登場します。