ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

森のCafe さりょう
[茨城県笠間市]

さわやかな空気に包まれて
料理とスイーツでくつろぐ幸せ

　JR笠間駅から「春風萬里荘」に向かう坂の途中にある「森のCafe さりょう」。田園が広がる里山風景を望むロケーションと、手間ひまかけた手料理やスイーツでほっとできる、居心地のいいカフェです。

　赤い屋根、黒い壁というコントラストが印象的な外観。天井が高く開放的な空間は、店の敷地にあった杉の木を使った太い梁や柱が木の温もり感を演出。床や照明具に笠間焼の陶器が配されており、テーブルや椅子は雲をイメージして制作したという家具「DO」のアイテムをオーダーメイド。カウンターを含め全24席で、隣席の人の声が気にならないようにと、テーブルの配置にゆとりをもたせています。ほかに、愛犬と楽しめるテラス席も。「ゆっくり、のんびりできるカフェを」というオーナーの小林さんご夫妻のこだわりが随所にみられます。

　看板料理は、常陸牛と国産豚肉を使ったハンバーグ。肉のうま味がたっぷりで、4種類のソースから選べます。中でも、3日間煮込んで仕上げるデミグラソースは、香草野菜と赤ワインの深みのある味が評判です。そのほか、オムライスやパスタなどフードメニューが充実。ランチセットには、サラダとドリンクが付き、プラス200円でデザートも。カフェでは、コーヒーやソフトドリンクに加え、紅茶の種類を多くそろえています。「ティーエキスパート」の資格を持つ奥様の靖子さんが、ダージリン、アッサム、ニルギリ、ウバなど、上質の茶葉を吟味して仕入れています。ドリンクのお替りは50円引きで提供。店内では、古布を使った手作りの洋服や小物雑貨を販売。