ゆたり倶楽部

[ベーカリー] 記事数：53

◎ベーカリー

手作りケーキとお茶　ガトーデイジー
[茨城県常陸太田市]

女性パティシエが丹精込めて作る、
季節のフルーツたっぷりの手作りケーキ。

　コテージ風の建物が目を引く手作りケーキのお店。白い壁と木を組み合わせたシンプルな内装が、居心地の良い雰囲気をつくり出しています。

ショーケースには、イチゴのショートケーキ、タルトフレーズ、ガトーショコラ、チーズケーキ、モンブラン、シュークリームなど、色とりどりのフレッシュケーキが並んでいます。そのほか、シフォンケーキ、バナナケーキ、クッキーなどの焼き菓子もそろっています。
　オーナーパティシエの島根純子さんは、レストランで3年間スイーツを担当。その後の2007年、自宅隣に念願の店をオープン。奥久慈卵を使用したスポンジケーキ、地元農家から仕入れる甘みのあるイチゴなどの季節のフルーツ、低温殺菌牛乳、上質な生クリームなど、素材にこだわったケーキ作りに取り組んでいます。「スポンジには奥久慈卵を使うと風味の良い味に仕上がります。フルーツは、その時期に採れる新鮮なものを使っています。素材の組み合わせの面白さを楽しんでもらえたら」と島根さん。

　また、紅茶コーディネーターの資格を生かして、厳選した茶葉のほか、タイの高地有機栽培「ドイチャンコーヒー」も販売しています。コーヒー豆250g1575円。紅茶50g630円～。

　さらに、テーブルとイスが置かれた店内では、好きなスイーツと飲み物が味わえます。オーガニックコーヒー360円、紅茶ポット420円。ケーキは、「ガトーフレーズ」（370円）、「タルトフレーズ」（380円）、「イチゴのババロア」（280円）、「チーズケーキ」（320円）、「チョコタルト」（350円）が人気。バースデーケーキ（各種5号2700円～）の予約も受けています（3日前まで）。島根さんが一人で営業しているため、数に限りがあり売り切れの場合もあるので、予約が確実。
「ひとつひとつ心を込めて作っています。ガトーデイジーならではケーキを是非ご賞味ください」。