ゆたり倶楽部

[スイーツ] 記事数：30

◎スイーツ

Gram lump
[群馬県足門町]

“はかりうりのおやつ”のお店
ご機嫌になれるスコーン＆マフィン

　のどかな景色が多い高崎市の北部にある、小さな焼き菓子のお店。カラフルで色彩豊かな店内にある、ガラスのショーケースにのぞいてみると、並んでいるのはスコーンやマフィン。どれもざっくり大きめで、ドライフルーツやナッツが顔を出している、表情豊かなお菓子たちです。

　製菓業に携わるお母さんの影響で、幼いころからお菓子作りが身近にあった店主の金子さん。趣味でレシピ通りに作っていても、なかなか納得のいくものはできなくて、少しずつ配合を変えてたどり着いたレシピ。それが今、販売している人気のスコーン「さくふわプレーン」なのだそうです。

　店主おすすめの自信作のスコーンは、小麦の香りがふわりと香り、素朴だけれど深い味わい。外側はサックリ、中身はしっとりの食感です。その他、むくむくと膨らんだきのこ型のマフィンも、その日のメニューが楽しみな定番商品。
　スコーンもマフィンも、ナッツやドライフルーツを加えるアレンジメニューには、単品で食べても美味しいものをたっぷりと。やさしい生地に贅沢なほどのトッピングを加え、食べるとちょっとご機嫌になるようなおやつを目指しているのだとか。

　このお店のおやつは全て“はかりうり”で、スコーンならばひとつ250円前後。なぜこの時代にはかりうりにしたのかといえば、かつての商店街のように、気さくなおしゃべりとともに品物が売り買いされる風景に憧れがあったことが、根底にあります。

　イベント出店をしていたものの、当初お店を出すことには不安があったと語る金子さん。2013年11月の開店から半年が過ぎ、お店を知ってくれる人が増え、少しずつ輪が広がっているのを実感しているそうです。自分自身で納得のゆくものを作り、自分の手で販売することを大切にしている、小さなおやつ屋さんのお話でした。（E.S）