ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

scone and coffee r.（スコーンアンドコーヒーアールドット）
[茨城県常陸太田市]

山里の自然に囲まれたカフェで
焼きたてのスコーンを味わう

　緑豊かな山里の中で、週2日オープンするカフェ「scone and coffee r.（スコーン・アンド・コーヒー・アール・ドット）」。おすすめ商品の焼きたてスコーンは、サクッとした食感で中はしっとり、風味豊かな味わいが特徴です。その美味しさは、口コミで広がり県内外からたくさんのリピーターが訪れています。予約が確実ですが、テイクアウトも可能です。

　「小さな子供達にも安心して食べられるお菓子を」と、語るのはオーナーの坂倉理恵さん。毎日食べても飽きのこない味を大切にしながら、何度も試作を重ねてできたレシピは、国産小麦粉や有機栽培のレモンなどを使用した理恵さんのオリジナルレシピ。忙しい子育ての合間にも、食べた人が「おいしい」と言ってくれる、その笑顔を思い浮かべながら自分らしいお菓子を作り続けています。

　豊かな自然に恵まれたご主人の実家でカフェを開くことが夢だったと話す理恵さん。実家の和室を改装したお店は、カウンターとテーブルを合わせて11席。太い梁や押し入れを生かし、シンプルで居心地の良い空間です。お食事以外にも、ご主人の愛読書が並べられたコーナーや、ハンドメイドバッグの販売、実家で採れた新鮮野菜の販売など、様々な楽しみが用意されています。

　のどかな風景を窓越しに眺めながら、こだわりのお菓子と香り立つコーヒーを味わう幸せの時間。ちょっと一息してみませんか。（海藤和恵）