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[茨城県笠間市]

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入念に選別した自家焙煎の珈琲豆は、
香り高く、上質の味わい。

笠間の焼きもの通りから少し入った路地に建つコーヒー豆の販売店。店先には、年代物のコーヒーを冷やす古びた器具やユニークな木のオブジェなどが置かれています。

ドアを開け店の中に入ると、コーヒーの香ばしい匂いに包まれ、店主の武藤志津江さんが優しい笑顔で迎えてくれます。上質なコーヒー豆を求め、遠方の常連客も多いという人気店。おいしさの秘密は、厳選して仕入れた新鮮な生豆をハンドピックで入念に選別することから始まります。次に、直火焙煎機で、その日の気温や豆の状態によって焙煎時間を加減しながら焼いていきます。そして、焙煎後にもう一度ハンドピックをするという、きめ細やかな工程に徹底的にこだわっているのです。「焙煎時間が数秒違うだけで味は変わります。丁寧に選別し、上質の豆で淹れたコーヒーは、嫌味のないすっきりとした味わいになるんです」と。

コーヒー豆は、約14種類。「夢豆ブレンド」100グラム420円、「ガテマラ有機」同480円、「ブルーマウンテンブレンド」同750円など。好みの味に焙煎してくれるのもうれしいところです。通信販売、地方発送も可能です。志津江さんは造形作家として、制作活動や展示会を開くなど、芸術の分野でも活躍しています。店内に設けられた小さなギャラリースペースには、サビ鉄塗装の灯り、漆を使った磁器など武藤さんの個性的な作品をはじめ、知人の陶芸家たちの器などが飾られています。「コーヒー豆とアートを気軽に楽しめるお店です。笠間にお越しの際は是非お立ち寄りください」と志津江さん。（海藤）

茨城県笠間市笠間1960
TEL／0296-72-5414
営業時間／8:00-18:00
定休日／日曜、月曜、祭日の一部

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