ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

Dining Tea Salon ATELIER INAKA
[栃木県宇都宮市]

わびさびの心
おもてなしの気持ち

　ふわっと、まるで粉雪がとけていくように、一瞬にしてひんやりとしたほのかな甘みが口いっぱいに広がりました。日光の天然水で作られた口どけやわらかな氷菓。暑い夏もいいものだな…なんて思いながら氷菓を頬張ると、いつの間にかこの季節ならではの情緒ある味わいに、すっかり魅了されてしまいました。「甘味離れになりつつある若い方々に、いま一度甘味に興味をもってもらい、栃木のよさにも目を向けてもらえたら」とオーナーの富田さんは話します。

　「新しいカフェの提案」をコンセプトに、これまでギャラリーカフェとして人気を集めていた「ATELIER INAKA」。このたび、新たに飲食のみの専門店「Dining Tea Salon ATELIER INAKA」として、リニューアル。アレンジの効いたオリジナル料理に、飲み物、甘味が充実です。ギャラリースペースが客席となり、さらにゆったりと食事を楽しめるようになりました。

　小さな看板に扉ひとつという店構えは、外からの意識レベルをゼロにして、このなかの世界を十分に堪能してもらいたいという富田さんの思いから。時計のない店内でのんびり過ごしていると、この空間が生み出す価値観やゆとりの時間が感じられます。そして、バーのような広々としたカウンターでいただけるのが、月替わりで変更していく、季節に合わせたお茶や甘味。

　「生まれ育った町を離れ、再び戻ってきたときに、栃木にはもっと可能性があるんじゃないかと感じたんです。自分の故郷、田舎で四季の移り変わりと共に日本の郷土や風土を表現して、もっと栃木を盛り上げていきたいと考えています」。こだわりの食と居心地のよい空間を通じて、訪れた人を愛しき故郷の素晴らしさへと導いてくれるお店。その扉にそっと手を添えて、ゆっくりと開いてみてください。「創造」という名の可能性に満ちた世界が、私たちをやさしく待っていてくれることでしょう。(m.m)