「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

しょうがのクッキー

この写真を見て、心が躍るアナタは
仲間です。

ぜひ、しょうが談義でもいたしましょう。

Yamepiさんの記事を読んでたら、
はいはーい、私もジンジャラーですっ
と思わず書きたくなってしまいました。

いただきものの、このあたりでは一般的な近江しょうがと
赤味がさした金時しょうが。
金時しょうがは、びりびりと辛味が強いので
しょうがビギナーにはハードルが高いのですが、
真のしょうが好きにはたまらんびりびり感なのです。

さて、このしょうがを使ってクッキーを作りました。
ジンジャークッキーと呼ぶと聞こえはいいのですが、
私が作った素朴すぎるこのクッキーに
“ジンジャー”
は、ちょっとかっこつけすぎ。

なので、しょうがクッキー
と呼ぶことにします。

バターではなくオリーブオイルを使ったので
同じ脂質とはいえ、体への負担は少ないはず…
と食べ過ぎるのは、
はい、この私です。

元来の甘いもの好きに輪をかけて、さらに最近甘いものがとまらない。
なので、せめて自分で甘さを調節しましょうと、
このクッキーを作っているわけです。
冷凍庫にタネをストックしてあるので、
いつでも焼いて食べられるというわけです。

とはいえ、先に書いたように食べ過ぎては
元も子もないことを
ついつい忘れてしまうのです。

でも

しょうが
黒糖（フィリピン産のマスコバドが好み）
オリーブオイル
少しの塩
シナモンも少し
ベーキングパウダーもちびっと
卵もちょこっと

そんなに悪者じゃあない…はず。

Trackback(0) Comments(3) by 安島夏｜2010-11-17 09:09