「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

果物を食事的に食べる

果物は、何もせずにストレートに食べるのが

なんていったっておいしい

というのが持論ですけれど、
天の邪鬼としては
違う角度でも覗いてみたくなることがあります。

野菜・果物の消費量が尋常じゃないので、
「最近の日本では○○という果物の消費が落ちている」
などという記事を目にしても

「ほぉ、そんなに皮をむくのはやっぱり面倒くさいものなのかぁ」

と、どことなく実感がわかなかったり

「デザートとして食べるのには高い」

と言われても

「そんなものなのかぁ」

と、あまりうなずけないのも事実です。

自分の常識＝世の中の常識ではない

これは常々、文章を世に向けて書く場合
気を付けたいところではあります。

世の中には、１粒で５００円とかいうチョコレートが存在したり、
１ピースのタルトが２５００円なんていうものもありますけれど、
それと比較するのは邪道なのですね。

果物っていうのはデザート的立場であって、
決して加工品の甘いものと同様にはなかなか考えにくい、
ようです。

「じゃ、普通に料理に使うと思えばそんなに高くないんじゃないの？
　面倒くさく思わないんじゃないの？」
と知人に投げかけてみたら
「じゃぁ、料理を考えてくれ」
とお題を出されました。

というわけで、とりあえず秋なので柿で料理をひとつ。

どちらかというと、果肉はもちろんですけれど
皮が主役のメニューです。

青パパイヤと柿のソムタム風サラダ。

タイ料理のソムタムが好きで好きで、
一時期タイに通っていた頃は、
行くたびに真っ先に食べていたメニュー。
青パパイヤさえあれば、それとなくできちゃうのです。

青パパイヤは千切りにしてさっとゆでておき、
柿は皮と果肉を千切りにする。

これに、ナンプラー、ライム、塩、こしょう、刻んだピーナツを
和えただけの簡単なもの。
上にのせているのは芽ねぎです。

パクチ－を入れようかとも思いましたが、
せっかくの柿の繊細な香りと甘みが
パクチ－にもっていかれる気がしたので、
今回はなし。

手前味噌ですけれど、この組み合わせかなりいい。

ちょっと見方を変えるだけで、
料理ってさらに面白くなるもんです。

柿を料理に、これちょっとハマりそうな予感です。

by 安島夏｜2009-10-13 16:04