「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

この子のためなら

あ、山菜のひとつコシアブラのためなら、という話です。

色気じゃなく、食気ってわけです。

胃が弱いこともあって、あまり揚げものは食べられません。
天ぷらやさんで、コースなんぞ食べようものなら、
最後は拷問です。
それはそれは、おいしい数々であろうメニューが、
私の中では徐々に試練へと変わります。

揚げもの、おいしいのに。
残念な我が胃。
と、胃をうらめしく思うしかありません。

もちろん、コロッケを筆頭に（コロッケというあたりがオコサマ）
揚げた食べものは好きですし、
料理に使うので色んな種類の油は家に常備。

とはいえ、家で揚げものをするのは年に１度。
過去３年を思い返しても、律儀なほどに年に１度。

しかも、どれもこのコシアブラという山菜のためなのです。

もちろんコシアブラだけではないのですが、
毎年父が山菜を採ってくるのが恒例行事で、
子供の頃から山菜のなかでも、とりわけコシアブラびいきだったのです。
ほんのりとした苦みが、油と合わさるとコクに変わり、
思わず
「うまい」
と言ってしまいたくなるほど。

やっとのことで、先週末我が家に届いたので
嬉々として揚げものにいそしんだというわけです。

写真にはありませんが、
最初は普通の天ぷらにして、塩で、天つゆで。
続いては、かき揚げに。
この日は、たまねぎ、しめじと一緒に揚げました。
この日は、遅い時間だったせいか、
かき揚げまでたどりつけなかったので、
翌朝かき揚げ丼にしてがつんといただきました。

しなしなっとした感じも、また嫌いではありません。

来年もよろしく頼む、
と心の中で父に言いながら
コシアブラを心行くまで堪能したというわけなのでした。

Trackback(0) Comments(3) by 安島夏｜2010-05-14 16:04