「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

ミティーサラダ

ミティー

はて、それは何だろう？

それもそのはず、まだまだ新顔の野菜です。

マメ科の野菜で、豆苗にも似たビジュアルに食感のこちらミティー。ほのかにカレーの香りがすることが、豆苗との大きな違い。茎も葉ももう少し繊細な印象でしょうか。

行儀悪く、ミティーが入っている袋に顔を入れてくんくん香りを嗅いでいたら、なんとなく、でひらめいてなんとなく、で調理開始。

なんとなく　　ひらめき

なのは、毎度のことなのですけれど。

エリンギがあったので、ごま油で炒めておいて、ザク切りにしたミティーと熱いうちに和えます。塩、こしょう、すりごま（白）と、ちょっとのおしょうゆで和えて、レモンをきゅっとしぼっていただきます。

あ、おいしい。

ミティー自体は、そんなに自己主張しないので、どんな素材にも合う万能選手な気がします。

ほんの～り、エスニックな香りがするところが、微妙で絶妙。

写真の倍の量、一人でぺろりとたいらげた師走の昼下がり。

» Tags：新顔野菜,

Trackback(0) Comments(5) by 安島夏｜2008-12-22 10:10