「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

ピーナツバターを作ってみる

柿ピーのピーはいらない。柿だけでいい。

なんて言っている私がピーナツバターを作りました。

ちょっとピーナツに開眼しそうです。

ピーナツはそんなに好きではありません。

とはいえ、元々ピーナツバターは好きだったりするのですが、ピーナツバターを作ったのは初めて。いやはや、これがおいしくて、おいしくて。あっという間に食べきってしまいそうです。

そもそもアイボウのおばぁちゃんから、畑で採れたピーナツをもらったことが始まり。「あ、ピーナツバターでも作ってみるか」と、なんとなくで作ってみたのですが、自分で作ると好みの味に仕上げられるのもあって、やみつきになりそうです。

殻は外してあったので、フライパンでじっくり炒って薄皮を外していきます。この段階で、ちょいちょいっと裸のピーナツをつまんでみたら、おいしくてびっくりしました。今までは食べていたのは、脂が酸化していて、それゆえに好きではなかっただけなのか分かりませんが、ピーナツがおいしいものだとやっと気づいた２００９年。

つまみ食いはそこそこに、薄皮を外したものをバーミックスで細かくし、無塩バターとメープルシロップを混ぜるだけ。すり鉢があれば、もっとなめらかな食感になったのでしょうけれど、粒つぶ感が残って、それはそれで舌が喜ぶ仕上がりになりました。

きちんと炒ったからか、ちょっと香ばしくって、それもまた好みです。

トーストにピーナツバター。

この黄金の組み合わせが食べたくて、毎日トーストを焼くのです。

» Tags：ピーナツ,

Trackback(0) Comments(7) by 安島夏｜2009-01-07 16:04