「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

生で食べるか、それとも煮て食べるか

にんじんは、あまり好きではなかった。

なので、生で食べるなんて強気なことは決してできなかった。

なんと、もったいない。

嫌いではないものの、そんなに好き好んで食べなかったにんじん。

そのにんじんを最大限、そのまんまで味わうという　生食　なんてことは、恐ろしくてできなかった。だけど、ひょんなことから、生のにんじんをぼりぼり食べる機会に出くわした。

仕事だから、、、としょうがなくにんじんをかじっておどろいた。

「お、おいしいじゃん」

生で食べるにんじんが、こんなにもおいしいとは気づかなかった。どうやら、加熱したにんじんの　ふにゃっとした食感、凝縮された甘みがあまり好きではなかった模様。

生
↓
焼く
↓
煮る
↓
蒸す

の順に、にんじんへの愛が落ちる。生のぼりぼりっとした、ガッツある食感、みずみずしい味わいが最高に好き。焼くは、まぁまぁオッケー。でも甘くしたグラッセはNG。煮る、も大きさによる。蒸す、はどうにもいただけない。いえ、出てきたら食べます。でも、自分からお箸を伸ばすことはなかなかないかもしれない。

子供の好き嫌いの理由にも通じるような気がした。

さて、生のにんじんのおいしさに気づいてから、我が家でのにんじん消費量が格段にアップ。

にんじんのサラダなんか、常備菜の常連。

千切りにして、レモン（これは欠かせない）、お塩、こしょう、バジルで和えた簡単なもの。だけど、これだけで充分いける。小さめのにんじんなら、一気に一本食べてしまうほどの好物に。

最近どうにも手のひらが黄色いような気がするのは、にんじんによる作用なのか否か…

» Tags：にんじん,

Trackback(0) Comments(2) by 安島夏｜2008-09-02 09:09