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[丁寧なケ、素敵なハレ] 記事数:77

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un cafe

 つくば市にはあらゆるジャンルの飲食店があるが、『カフェ』をひとつのジャンルとして追求している店は少ない。例えばレストランカフェ,カフェダイニングなんて所はたくさんあるのに、私の想うカフェの雰囲気を味わえるわけではない。大通りに面するファミリーレストランの少し先に、小さなカフェがあってずっと気になっていた。筑西のカフェのオーナーが「行ってみたいカフェがあるんだ」と教えてくれたのがきっかけだった。


 そのカフェは小さなテナントに入っているのだが、ひと度店内に足を踏み入れるとちゃんと“オーナーの考えるカフェらしさ”を軸に店づくりをしている事が伝わってくる。白とナチュラルな木を使ったインテリアに軽いボサノヴァ…料理ばかりが出しゃばる事もなく、全てにおいて自然体な感じ。オーナーの今泉さんは、フレンチど真ん中のコックとして働いていた頃『カフェ』というジャンルに出会い衝撃を受けたそう。その後カフェの仕事に携わって、このアンカフェをオープンさせた。この場所は元々、自分も働いた事のあるフレンチのレストランだったそう。その時のオーナーが、フレンチの締めはおいしいエスプレッソ!という人で、店を譲ってもらう時にエスプレッソマシーンも一緒に手に入れた。人のつながりで決まった場所だから、内装もなるべくあったまま活かして作ってある。「カフェっていうジャンルがあると思うんです。フレンチやイタリアンと平行線上に。僕はオーナーやスタッフが店を造り上げるのではなく、最後の味付けはお客さん次第だと思います。どんなお客さんがどの席に座るか、どう過ごすかに寄って空気が変わる本物のカフェを作りたいです。何事も結局は人ありきなんですよね。」と今泉さん。空間やインテリア・音楽・香り・料理・ドリンク、そしてスタッフやお客さんなどの人…全ての要素のバランスがとれて、初めて心地よいカフェは生まれる。自分はカフェに何を望んでいるのだろう?カフェって何だろう?という疑問が、此処に来て見えた気がした。

*menu*
カフェラテ ¥500
キャラメルマキアート ¥550
ラズベリータルトカプチーノ ¥600
お肉ランチ ¥1,050〜
パスタランチ ¥900〜


un cafe(アンカフェ)
茨城県つくば市天久保2-20-7
029-852-8181
営業時間 11:30〜20:00 L.O.
定休日 月曜日
客席数 16席
駐車場 8台
URL http://uncafe2007.exblog.jp/6592127/

2009年11月6日更新



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Trackback(0) Comments(3) by 吉川永里子|2008-08-09 12:12

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