「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

SECRET BASE

　いま飲食業界では激戦区とも言われる、茨城県つくば市。その中でもコレぞ！という一品を持ったお店は少ない。特にカフェとなると、残念ながら大手のコーヒーチェーン店に押されているのが正直なところ。その激戦区の中で、自慢の逸品でお客さんを惹きつけているカフェがあるときき、早速足を運んでみた。さほど広くない何の変哲もないテナントなのだが、とにかく平日のランチ前だというのにお客さんで賑わっている。

　『シュークリームお一人さま3つまで』と書かれた看板を横目に店内へ入ると、「いらっしゃいませ〜」と元気のいい声とともに、オーナーの岡本さんが厨房から出てきてくれた。元は日本料理から飲食の世界に入り、ホテルのコックやパティシエとして働いていたオーナー。シューとの出会いは、ホテルの修行時代に知り合ったフランス人とそのおばあちゃん。下宿先でとなりの部屋にいたおばあちゃんが作ってくれた、家庭料理として定番のパリッとしたシュー生地。それはお菓子としてだけではなく、時にデリカッセンやパンのように変化する。その美味しさに感激して、自分が店を持つときはこれで勝負しようと決めていたそう。大通りに面しているのに、道路側からは入ることができないおかげか、少しホッとした気持ちで席についた。内装はオーナーの手作りで、とにかくいたってシンプル。インテリアを重視しているわけではないのだから、これで十分なのだ。その分シュークリームを食べた人達が、そこに笑顔を飾っていく。「パティシエとしてはコンクールで３年連続３位で、それでもう自分のお店を出そう！って決めたんです（笑）その時、何の根拠も明確な数字や目標もなかったけど、とにかくつくばで１番になりたい！って思ってたんです。」オーナーはそう話してくれた。窓際の席で出てきたシュークリームを食べると、私も自然と顔がほころんでしまう。そういう些細な幸せが、カフェ文化の基本なんだろうなぁと改めて実感する。飾らなくてもいい、自分にできることで、でも自分にしかできないもので、少しでも人を幸せにできたらいい。そんなオーナーの心意気が、パリっとしたシューの中に閉じ込められている。

*menu*
カフェモカ　¥420
シュークリーム　¥200〜（テイクアウトOK）
ドリンクセット（シュークリーム+ドリンク）　¥700
レギュラーパスタ　￥850〜
日替わりパスタ　¥1,000〜
日替わりパスタレディースセット　¥1,400〜


SECRET BASE（シークレットベース）
茨城県つくば市松代2-7-2 瀬尾ビル104
029-859-8889
営業時間　11:00〜21:00　L.O.
定休日　水曜日・偶数月第３火曜日
客席数　20席
駐車場　18台
URL　http://zakkacafe.secret.jp/

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Trackback(0) Comments(2) by 吉川永里子｜2008-06-18 19:07