「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

リンゴの季節

１年中、季節に関係なく、いろいろな果物が手に入るとはいえ、
やはり八百屋に行けば季節を感じる。
好物のリンゴが安くなっているので
また１袋買う。
先月までのくすんだ色のものと違い
いかにももぎたてのみずみずしさ。

では、火を使わない簡単リンゴレシピ～～～！！

「リンゴと鶏肉のシャリシャリサラダ」
材料：リンゴ・セロリ・鶏肉を同量
　　　　ドレッシング（ゴマドレッシングか、キューピーのクリーミーマヨネーズ）
　　　　クルミ少々

①リンゴは串ぎりにしたものを、薄くスライスして、塩水につけておく。
②鶏肉はレンジで蒸して、細かくちぎる。
③セロリはななめ薄切り。
④くるみは湿気てないことを確認して砕く。
⑤全部あわせてドレッシングで和える。

はいできあがり！

子どものころ本を見て作った料理。
昔、ロイヤルデリ（ロイヤルホストの仲間）の厨房で働いていたときに
デリの惣菜コーナーに置いたら
あっという間に売れた。
あの厨房は、自由に何でも作らせてくれた。
今思えばチェーン店なのに自由だったなあ・・・。

今日は料理せずに、丸ごとかじっている。

友人のお花やさんが送ってくれた写真。
ハロウィン？日本人には関係ないでしょ、
と思うけど、微々たる経済効果をもたらしているのかな。

～本日のありがとう～
図書館司書の役にはぴったりだと思って
お願いしたら、安ギャラなのに
快く引き受けてくださったＳさん。
たすかります。
どうもありがとう。

by 鯨エマ｜2008-10-16 17:05