「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

レシピ紹介で～～す！

物価が上がる中、八百屋の店先に、嬉しい安値！！
茄子だぁ～～～～！！
一本１０円のときもある。
旬のうちは、この値段が続いてくれるだろう。

茄子と言えば、揚げたり炒めたりが多いように思うけれど、
私の大好きな茄子料理は
火を使わない簡単、チャチャチャ！だよ。
たまには私も、皆さんの真似してレシピ紹介といきましょうか。
火を使わないから、ガス代滞納で止められちゃってる人に
おすすめで～～す。

「茄子のさわやか漬け」

材料
茄子２本、
きゅうり半本
ミョウガ２個
あったら大葉も。
塩
合わせ酢（醤油・酢）

作り方
①茄子はたて半分に切ってから、ちょい斜め薄切りにし、濃い目の塩水にさらしておきます。
②胡瓜も同じくらいの大きさの薄切りにします。
③ミョウガもうす切りして・・・・（大葉はあれば千切り）
④しんなりした①をしぼって、②③とあわせたら、合わせ酢をまわしかけてしばらくおきます。

できあがりん！

調味料は好みで規制のドレッシングや
砂糖、ごま油なんかを足してアレンジしてください。

さあこれで、ガスを止められても怖くないよ！

by 鯨エマ｜2008-09-09 08:08