大堀パン店のトロペジュンヌ

ほんのきもちです　　

BLOG by Yamepi

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これまで何度か、イベント会場に出店されている時に

こちらのパンを買ったことがあります。

そういう時の品揃えはハード系が多く、

パン・ド・カンパーニュや、

ちょっと酸味のあるドイツ風の黒いパンなどを求めていました。

自分で書いといてなんなんですが、ハード系パンってなに？

と聞かれたら、正しく答えられる自信がありません。

調理パンでなく、菓子パンでなく、食パンでもない

歯ごたえのあるパン、くらいの感じで使っています。

それ系のパンの種類や名前ってちょっと難しくて、

けっこうあやふやなままこの年になってしまいました。

そこでハード系という便利な言葉を使っているのですが、

口にするたび、ちょっと違和感。

いつまでこんな曖昧なままで良いものだろうかと思うのですが、

でも、きっとこれからもこのままだろうと思います。

あれ、道がそれました。

大堀パン店、ハード系はもちろんのこと、

菓子パンも調理パンも充実の品揃えでした。

５種類くらい買ったなかで、ワタシが一番感激したのは

クリームパン！！

やわらかくてほんのり甘いブリオッシュに、

たっぷりのカスタードクリームをはさんでくれます。

少し洋酒の香る大人カスタードなクリームパン、

すっっごくおいしい〜！　これはリピート必至です。

正式な名前はトロペジュンヌ。

このおいしさにこの名前は、ぴったりだと思いました。

ハード系店主が味見させてくれたハイジの白パン

（原作本から考証したレシピだそうです）もおいしかった。

今夜は大角の旦那の夢でも見たいものです。