「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

えぞ山わさび

今日、札幌の友達から小包が届いた。
手紙やお菓子と一緒に入っていたのがこれ、「えぞ山わさび」。

ラベルには「野幌原生林の恵み、マイルドな辛さ」とあります。江別市東野幌の高橋農場さんのもの。地名の響きが北の大地っぽい。到来物って感じです。



〜友の手紙より抜粋〜
　先日秘密ケンミンショーを見てたら、北海道の食べ物として紹介していたものです。すりおろして醤油をまぜてご飯にのせて食べる…と、それだけなんだ。
　実は私の家でもパパの家でもこんな食べ方したことなくって、テレビ見て、他県の人のように「へえぇー」と見たの。紹介してたサブちゃんも「道南の方では食べてないけど」って言ってた。
　うちでは山わさびはにしんを焼いて食べるときに、つけあわせにすりおろしたのを添えてたくらい。ホースラディッシュ（西洋わさび）のことで、ローストビーフの上に乗っかってるやつだそうです。焼き肉にもお刺身にも合うと思う。


ほほ〜ぅ！
ホースラディッシュ、好き。でも自分で調理したことは一度もないよ。
ローストビーフにたんまりつけて食べたいけれど、今すぐって訳にはいかんわな。
ううん、やっぱり今すぐ食べたい。お昼食べたばっかりだけど…。

！！！良いこと思いついた！！！
以前、回らない寿司やのカウンターで、大将が常連らしい客に本わさびの千切りを細巻きにして「つまみにどうぞ」って出してたっけ。あれやってみよ！

巻きす、巻きすーーっと。
山わさびを細ーく千切りにして、ほんとは胡瓜が良かったけど無かったのでわけぎを代用、白ごまもぱらりとふって、くるくるりー。
切り口に醤油を一滴。。。お、うまいじゃん！

　　　　　　　　　　お客さん、つぎなににぎりやしょう？


でも、風味はあるけど手紙に書いてあるような辛さは感じないわ。やっぱりお勧め通りにすりおろさないと本質が見えないかしら？

で、こうなりました。

パクリ。

ヒャア、きくーーーぅ！
つーんと鼻に抜ける辛さ。千切りとはえらい違い。この変わり様はAB型だわね！
でも、、、おいしーーーーーい！！！

めっちゃ好き！
あー、いろんなものに付けて食べてみたい！
奮発してローストビーフも焼いちゃおかな〜〜〜！夢が広がるわぁ。

友よ、こりゃあYamepiが好きそうだと、そう踏んだのね。
さすが、わかってくれてるね〜。
わさび好きの友達夫婦にもちょっとお裾分けしてきたよ。
刺激をありがとう。



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» Tags：えぞ山わさび, ホースラディッシュ,

Trackback(0) Comments(10) by Yamepi｜2009-02-16 18:06