「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

椎茸と蒟蒻の煮物

先日「みずほの村市場」で購入した椎茸が
ふっくらしていて、とても美味しかったので再び購入
この時期の市場は、旬の野菜が店いっぱいに並び、
活気があるので寒くても足繁く通ってしまう

【椎茸と蒟蒻の煮物】

唐辛子を入れて辛みをプラスした
冷めれば味がくっきりしてまた美味しい
　　
　　　　　　　『気になる：しいたけ』
　　　　　　　・全体的に乾いていて軸が太く、短いもの　
　　　　　　　　裏のひだが白くきれいなものが新鮮
　　　　　　　・９月〜11月、３月から５月が美味しい時期
　　　　　　　・保存はひだを上にする
　　
　　
　　

by NOKKI｜2012-12-04 18:06