「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

シルバーウィークはどうだった？

こんばんは、西本淑子です。

連休が終わっちゃったね〜。
みなさん、どこかにお出かけになったのかしら？
どうでした？楽しく過ごせましたか？
高速道路の渋滞はひどかったようだけど、巻き込まれなかったかな。

私は飛び飛びで仕事や取材をしていました。
お休みの日は友人とごはんを食べに行ったり、お料理研究したり・・・
今日は父のお墓参りに行ったけど、横浜までの道路もお墓も混んでいました@_@!
秋のお彼岸だものね。

でも、5連休まずまずのお天気で良かったよね^_^
「美鈴さん」が山梨でご覧になった「天国の階段」の空って、雲間から放射状に太陽光がさすアレかな？
それなら私も何度か見たことがあります。
沖縄に行った時に何度か見かけたことが。あ、甲府でもある！
なんか、幻想的で神々しいよね！！
東京でもどこでも見られる現象なのかもしれないけど、空が広いところでないと気が付かないってことかな。

ここ2〜3日のお料理研究は『カボチャ』です。
かぼちゃを１個買ってしまうと消費するのがけっこう大変で、スープもデザートもかぼちゃづくしということに！
でも、皮を剥いて小さく切って茹でただけのカボチャって、意外と使い道が多いんですよ。

写真のデザート「カボチャ入り タピオカとアズキのココナッツミルク」は、1cm角に切ったカボチャを茹でて冷まし、やはり茹でて冷ましたタピオカと缶の小豆を器に入れ、ココナッツ・ミルクをかけただけ。
でも、けっこう美味しいアジアン・デザートになるよ^_^
小豆は自分で煮た方が美味しいけど、缶詰のゆでアズキなどの出来合いのものでも充分です。

1cm角に切って茹でたカボチャは、お味噌汁やスープに入れるとボリュームが出るので、朝ご飯はそれだけでもいいぐらいよ。

あと、サラダに入れてもいいし。

他、チキンブイヨンとバター少しで煮たカボチャを、ミキサーかハンドミキサーでガ〜ッとやって、牛乳と生クリーム、塩・コショウを少し入れると簡単なカボチャのポタージュが出来ます。
甘すぎるカボチャなら、半量をジャガイモにするとちょうどいいかも。
温かくても冷たくしても美味しい^_^

＊

ま。そんなこんなで私ちっとも体重が減らず、ただでさえの丸顔がますます丸くなってきました-_-;
暫く使っていなかったゲルマニウム・スリムローラーを見つけて、最近TVを見る時にアゴのあたりをコロコロやってます。
頼む！効いてくれ！！

＊

じゃ、明日からまたお仕事がんばろうね^_^
って云っても、2日働いたらまた週末だね！

おやすみ。

よっしー

P.S. 9/27（日）12時〜、自由が丘『SPOON BREAD』でのお料理教室は、あと一名さまご参加いただけます。

＊『食欲の秋は ヘルシーなアジア料理で』

メニュー：ベトナム風 生春巻き
シンガポール風 チキンライス
春雨入り チキンスープ
タピオカ入りカスタードソースを詰めた ベークド・パパイヤ 聘珍楼風

お申し込み：自由が丘『SPOON BREAD』

TEL ：03-5731-6262

SPOON BREAD

Trackback(0) Comments(6) by D.J.Yossy｜2009-09-23 23:11