「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

絶品そばに出合う

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茨城県といえば蕎麦。蕎麦といえば「常陸秋そば」が有名ですが、今や県内各地でいただけるようになりました。
そばといってもうまい基準が、のど越しがいいとか食感がいいとか人それぞれですよね。
ここ八郷にある「しげふじ」さんは地元でも有名なお店。週末には満席で待ち時間もあるようです。

平日でしたので運良く入れました。早速おすすめの「つけしゃも」を注文しました。
しゃも肉の入ったあったかい付け汁に、冷たいそばをつけていただくこの季節ならではのメニューです。
来ました来ました！石臼で引く十割蕎麦の見た目は、透明でつやつやしています。
そんなことより食べなきゃ！まずはそばをいただきます。う～ん、甘みがあってうまい！。箸がどんどん進みます。まだまだそばのみでいただきます。これはそばでありながらスイ―ツですね。こんなにそばだけで食べられるなんてすごい！
付け汁でいただきます。しゃも肉が一緒に口に入り、肉のうまみとそばの触感がたまりません！これまたうまい！あっという間に完食。
最後に絶妙のタイミングでご主人がそば湯を持ってきてくれます。それを付け汁に合わせたら…。
う～ん、言葉になりませんね。こんなに柔らかいそば湯は初めてかもしれません。そばの臭みがほとんどなく、あっさりといただけました。

ここ「しげふじ」さんでは豆腐もあるみたいですが、今は都合でお休みみたいです。次回はぜひ！豆腐とそばを大盛りでいただきます！！

Trackback(0) Comments(2) by HOSSY★｜2010-01-21 22:10