「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

米粉スイーツ

最近、よく耳にする米粉・・・

私は野菜・果物の方でお仕事をしてるのですが、以前、ＪＡさんで
なぜか？？米粉の販促をやっていました。

しばらく米粉はごぶさただったのですが・・・
今日、小豆を圧力鍋で茹でたら、時間が長かったみたいで
やわらか～い小豆に仕上がってしまいました^^;

さて、なにに使おうか悩んでいたら、目の前にこの間買った米粉を発見！

久しぶりに米粉スイーツを作るとしますか～
ちょうど手元にどら焼きのレシピがあったので、決定！！

米粉、卵、黒糖、ベーキングパウダー、ハチミツ、豆乳で生地作り。
米粉入りなので、もっちりとしておいし～い！！
黒糖なので、ふかーいコクが味わえる生地！

小豆には、てんさい糖を使用したので、さっぱりと。
豆のほっくり感も残ってます～

あまり、普段はどら焼きを食べない私ですが、
これは自分の好みにピッタリでとまらないー

今日は米粉デーとなり、続いてはｈｅｍｉｍａｍａさん考案レシピで
「フルーチェ」も作ってみました♪
フルーチェを自分で作るという発想がすごい！
ちょっとかたくなったけど、ふるるんとして、おいしかったです^^

米粉、また自分の中で復活してきました～！！
料理に使っても（衣やとろみ付け）、小麦粉よりも扱いやすいし、
なにより地元のお米から挽いた米粉っていうのがいいですね～☆

Trackback(0) Comments(5) by ベル｜2010-05-18 19:07