「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

小さいけどすごいパワー！

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ここ何年かでスーパーなどでもよく見かける“スプラウト”
いわゆる発芽野菜のことです
よく知っているものではカイワレ大根、ブロッコリーなど・・・

先月のNHKカルチャー講座で、色々なスプラウトを紹介しました

スーパースプラウト、レッドキャベツ、マスタード、クレス、アルファルファ、ベニーナ、トウミョウ
(見かけはほとんど同じですかね・・・！？）

どれもとても小さい野菜ですが、その存在感はすごい！！
ほとんどアブラナ科なので、あの大根の辛味のようなピリリとした味がします

栄養価も豊富で、なにより生で食べられるところが手軽でいいです^^

サラダやハム、チーズにくるっと巻いても！
手巻き寿司で刺身とも相性よし！
スープに浮かべても！
サンドイッチでもご飯の丼物にのせてもいけます！

これからも冷蔵庫に常備したい野菜のひとつです♪

by ベル｜2012-11-11 20:08