梅仕事2017

お先にどうぞ　心に大きな夢を…

BLOG by すわち

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今年は漬けようか迷ったんだけど
食べさせてあげたい人も居るし
『今年はイマイチ調子乗らないし～』なんて
甘っちょろい事を言ってられないからね！
気合を入れて南高梅をお取り寄せしました。
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写真の二粒は床に転がった子達
一緒には漬けられないので
暫らくは甘い香りで癒してもらいます♪

漬け込み完了までは他の物に
一切触れずに作業したので
途中の写真は無しです。
絶対にカビさせないためには
水気、雑菌は禁物だからね！
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夏至の日の梅仕事、無事に付け込み完了
後は梅酢があがったら赤紫蘇を乗せて
干す日までカビに注意しながら管理。
出来上がりが楽しみです♪

2014年に漬けた梅
赤紫蘇の色が馴染み
少し角が取れたような味
すんごく酸っぱいけど
疲れた体に効くすっぱさは
お薬のような効果もある…と思ってます。
以前母親が私の漬けた梅干しを
食べてみたいと言っていたので今度持参しよう。
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梅雨らしいのか梅雨らしくないのか
いつもの梅雨時期とは違う気候
体がついてゆけずに苦労しますが
皆様お体ご自愛下さいませ。
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小さき花

たぶん、イモカタビラかな～。
　　
　　