「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

プチヴェール

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芽キャベツとケールの交配種らしいです。
見た目は、ピンポン球くらいのもっさりした芽キャベツ。
八百屋で初めて見たときは、何じゃこりゃってな感じで、
買うまで至らなかったこの野菜。
さっと茹でたら、鮮やかなグリーン。

ぎゅっと束ねたブーケのよう。

つまみ食いすると、 あ、あまいっ。 おいしい。
マスタードを効かせたドレッシングで和えてみました。

この野菜のこと調べてみると、いいことだらけでした。
あ、でももうすぐ旬は終わります。

Trackback(0) Comments(4) by しまじ｜2009-03-17 09:09