「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

かまどさ～ん♪

ほわほわ～。
うまうま～。

例の土鍋が、我が家にやって来たよ～。

３合炊きだけど、思ったより大きい！
重さもあるぞ。

使う前から、ただならぬ佇まい。

お米を洗い、
５分水を切り、
お水に浸して２０分。
中強火で１５分弱。
蒸らして２０分。

初めて炊いた時は、火加減がどのくらいがベストか分からず、
お焦げ・・焦げ焦げ＼(◎o◎)／がいっぱいになっちゃた。

２回目からは要領が分かって来て、
今夜は一番上手に炊けたよっ。

↑こんな風に中蓋があり、
空気穴が二つ空いてます。
そこへ上蓋をするときに、
上蓋の一つ穴が中蓋の二つ穴と
直角の位置になるように蓋をすることで、
ほど良い圧力がかかり、
お米ひとつぶひとぶつが
ふんわりつやつやに炊けるんだそうです。

火加減も、ずっと中強火のみ。
土鍋の厚みが、
勝手に「はじめちょろちょろ　なかぱっぱ」にしてくれるのだとか。
素晴らしい！

１５分弱炊くと、蓋の穴から蒸気が元気にピューっと出て来ます。
そしたら火を止めて、
食卓へ運んで食べるまで待機。その間に蒸し上げます。
だから楽ちん！

しかも、おひつ代わりにもなるので、
お代わり～！って言われて、
キッチンまで立たなくてもＯＫ。
これ、ポイント高し。

＋＋＋

で、食べてみた感想は。

うんまい。うんまい。
もぐもぐ。
うんまい。

↑我が家の男性軍２名のつぶやきですヽ(^。^)ノ

ほんとーに、びっくりしました。
おいしくて。
お米が立ってる！って表現がぴったり。

そして、もっとびっくりは、
ごはんが美味しいと、
おかずも美味しく感じるってこと。

なんでだろ？
いつもと同じおかずなのに、
味噌汁も炒め物も焼き魚も、
全部おいしいのっ！
得した気分になります♪

この土鍋には「かまどさん」って名前が付いてます。

かまどさん、出会えて良かった♪

三重県の伊賀焼
長谷製陶のかまどさん
ＨＰはこちらからどうぞ♪

追伸
↑yasumineさ～ん。リンク無事貼れました。ありがとうございます♪

Trackback(0) Comments(4) by satomi｜2012-03-30 21:09