「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

キッシュ。

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今日は、お友達が来たので、我が家でランチしました。

お友達の希望通りに、キッシュにしてみました。
生地は、薄力粉、全粒紛、塩、水、菜種油。
材料はいたってシンプル。
中身は、こってり系になるので、生地は、パイ生地よりもこっちがいいかも。
それに、サラダとパスタ、スープを付ければ、ランチ完成。
お土産にもらったロールケーキまで、しっかり頂きました。
食欲の秋です（笑）。

材料

生地（2個分できるので、半分は冷凍して後で使って下さい）
＊薄力粉　　　　2カップ
＊全粒粉　　　　1カップ
＊菜種油　　　　100cc
＊水　　　　　　　100cc
＊塩　　　　　　　小さじ1／２
中身
＊卵　　　　　　　2個
＊生クリーム　　1カップ
＊塩、コショウ　少々
＊小松菜　　　　1／4束
＊ベーコン　　　 2枚
＊きのこ　　　　 1／2個
＊たまねぎ　　　1／2個

作り方
１、生地の材料をこねて、まとめて1時間くらい休ませる。
２、１の半量を麺棒で薄く延ばし型に敷きつめ、200℃に予熱したオーブンで、15分くらい焼く。
３、卵、生クリーム以外を炒めて、焼きあがった２に入れ、卵と生クリームを
混ぜたものを流しいれ、200℃に予熱したオーブンで15分～20分焼く。

分量は、あくまで目安ですのでお好みでどうぞ。

Trackback(0) Comments(2) by しまじ｜2009-09-03 17:05