「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

冬の匂い

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冬の匂いってなんか好きなんですよね。
なんていうんだろ？
なんかありますよね。冬の匂いって。
すごく澄んでて、空気が気持ちいい。吐いた息は白くてなんかいい。
特に霜が降りるような時の寒さの日の匂いはたまらない。
なんだかね。
雪が降った日にはもう呼吸してるだけで幸せ。。
なんだかね。

霜が降りると美味しくなる野菜ってありますよね。
ほうれん草、ターサイ、ねぎ・・・
なんといっても白菜。
この季節になるとこんな光景がみられます。

白菜が、つぼみ？みたいになる光景。
外葉で包んで縛って霜対策。
根から吸い上げた栄養、光合成でできた栄養を寒さにグッとこらえながら糖に変えていく。
糖に変わると凍らない。
うまくできているもんだ。
一冬越えるとグッと美味しくなる野菜達。

この冬を越えれば農業を本格的に初めて約一年が経つ。
一夏越え、一冬越えた僕は少しでも糖を蓄え
少しでも美味しくなれていたいな。。

» Tags：hakusai,

Trackback(0) Comments(2) by げんちゃん｜2008-12-24 18:06