「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

イタリア野菜

今日も快晴！
師走らしい空気が気持ちが良いです

空気が澄んでいるので
私の街からも富士山もくっきりと見えますよ
本当にキレイです♪

お友達のイワイファームさんから
珍しいお野菜のお裾わけを頂きました

私も畑に入って収穫してきたんですよ(^^)Y

イタリア野菜のカーボロネロ（右）は
結球しない葉キャベツの一種で
ケールと同じ仲間なんですって

日本では黒キャベツと呼ばれているそうです

芯のは煮込んでも硬くて食べられないので
葉の部分だけを使います
煮込んでも煮崩れしないので
いつものカチャトーラのピーマン代りに
入れてみました
味は見た目の印象ほどクセはなく
お野菜独特の苦みが少しあるけど
煮込み料理の味と色味のアクセントになる
お野菜でしたよ

豚汁にも入れてみました
お味噌との相性も良かったです♪

スーパーでも見かけるようになったロマネスコ
こちらもイタリア野菜

色はきれいなんだけどグロテスクな姿に
手を出せず(^^;

カリフラワーの仲間と言うことで
触感はカリフラワー味はブロッコリー！？
こちらはマヨディップで頂きました
株ごとに見るとクリスマスツリーみたいで
意外と可愛いかも(^^)
（写真はイワイファームさんからお借りしました）

こう言ったお野菜が加わると
食卓に変化がでますね

イタリア野菜ではありませんが
立派な葉のついたニンジン

軸は筋っぽくて食べにくいので
枝分かれした葉の部分だけお鍋に入れて
みました
セリのような香りで美味しかったです♪♪
***
いつも『毎日を、もっと楽しく丁寧に』に
お越しくださり ありがとうございます。

本内容に直接関係のないと思われる
コメントを頂いた場合
お返事を控えされて頂いております。
また、リンク等はこちらで判断したうえで
削除させて頂く場合がございますことを
何卒ご了承ください。

» Tags：イタリア野菜, カーボロネロ, ロマネスコ,

by みきゴン｜2015-12-20 14:02