「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

完熟トマト de ガスパチョ

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とても味の濃～い完熟の美味しいトマトをいただいたので、ガスパチョを
作ってみましたよ♪

トマトにパプリカ、ニンニク、オリーブオイルとレモン汁を一緒にフープロで
攪拌し、細かく刻んだ玉ネギとキュウリも入れて冷蔵庫で冷やしたら～
はい！出来上がり(^^)

本場のガスパッチョは、そのまま食べれないくらいカチカチのパンを水で
ふやかして、グチョグチョ揉んで入れるってTVで見たことがあるけど・・・
その工程をする勇気が無くって～　

ライ麦のカンパーニュを添えていただきました。　

　
ビタミン豊富で抗酸化作用のあるトマトは、美容にもいいし♪
これから迎える暑い夏、食欲がなくても冷たいスープなら美味しくいただけ
ますね～

by みきゴン｜2009-06-19 21:09