ROSEのボジョレと手打ちパスタ

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BLOG by みきゴン

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キレイなピンク色でしょ～♪　

去年は手に入らなかったロゼのボジョレ。今年はGETしました！！

先日までに呑んだ（実はこれで4本目）ボジョレと違って、かなり
辛口なロゼのボジョレ。
そんなワインに合わせて、パスタ料理とお魚料理を作ってみました。

ラビオリは夫婦合作の手打ち(^m^)　具材はカッテージチーズと
クリームチーズにほうれん草を入れて、ちょと濃厚に。
作り置きのトマトソースをかけていただきました～♪

お魚は、真鱈。
ソテーした鱈に、少々ガーリックの効いたジェノベーゼソースを
トッピング。付けあわせのマッシュポテトはバター多目の濃厚な
ポテト。

ラビオリの具材はチーズたっぷりだし、お魚のソースもパルメジャーノ
を多目に入れて、全体的に濃厚なお料理は辛口にあうイタリアン
でのボジョレでした。