「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

イタリアンのお料理教室

久々！イタリアンのお料理教室へ行って参りました♪

今月のメニューは（←このフレーズも久々～）
カニとマッシュルームのトマトクリームパスタと、カポナータ。

クリームソースが苦手な人でもトマトが加わることによって
さっぱりと、そしてカニの旨みが、ちょっぴり贅沢なパスタ
ですよ！！
そして、ナスのカポナータ

ラタトゥイユ＝カポネーゼかと思っていたら、実は別物。

ラタトゥイユは言わずと知れたお野菜をトマトで煮込んだ
南仏のお料理。
カポナータとの違いは、お野菜をトマトで煮込むまでは
同じだけど、ビネガーとお砂糖そしてケイパーを加えて
煮込むお料理なので、甘酸っぱいんです。

この甘酸っぱさが癖になりそう(*^ ^*)

***
イタリア仕込みの先生は、太陽のように陽気な方。
落ち込む事ってある？って思うほど。しかも美人。
（人気フリーペーパー『つくまる』にて、イタリアンレシピ
　　　　“ ちふみのお料理教室FORTUNA”連載中です）

久々に先生に会えて嬉しくって、感動の涙、涙の
ご対面になるかと思っていたけど・・・

「お久しぶりで～す！！」なん～て
レッスンに通えなかった約2年と言う時間を感じさないくらい、
お互い笑顔での再会になりました。

先生も私との再開は、感動するんだろうなって思ってくださって
たんですって。

先生！美味しいレシピとレッスンの後に色んなお話ができて
嬉しかったよ～　Grazie ！！

by みきゴン｜2011-10-01 00:12