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新しょうがを漬けて漬けて

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なんだか保存食をつくる季節のしごとは

どうも梅雨の時期に多いみたいです

回転寿司屋さんなんかに行くと、何を食べようか考えながらガリをつまみながら待っていると、それだけでけっこうおなかがいっぱいになることしばしば。

貯蔵したしょうが好きは自他ともに認めるところですが、
新しょうがもしかり。

ガリと呼んだ方がしっくりくる
甘酢漬けってやつが好きで好きで仕方がありません。

お店の方に軽くひかれた大きめの新しょうがふたつを
早速仕込みました。

新しょうがは皮をむいて、ピーラーで薄切りにしたら
さっとゆでておきます。
漬ける液は米酢、みりん、砂糖に塩少々。
軽く煮立たせたら、あらかじめ煮沸しておいた
容器に新しょうがを入れるだけ。

このほんのりピンクが、乙女っぽい。

漬けこんでから3日経ったので
そろそろ味見の時期かしら。

味見とかいって
本気で食べそうなんですけどね。

» Tags:新しょうが, しょうが,

Trackback(0) Comments(6) by 安島夏|2009-06-17 15:03

▽コメント▽
Commented by yasumine 06/17 17:11

夏さん。
読んでたらヨダレが出てきました。
近年、ガリファンです。
ガリだけでご飯、食べられます。
回転寿しでガリでお腹いっぱいにすれば
安く済むかなぁ?

Commented by マリサ 06/17 23:31

私もしょうが大好きです!
回転寿司屋さんではガリをおかわりし続けます。
それにしてもきれいなピンク色ですね。
体にもいいですもんね!

Commented by 夏 06/18 11:08

>yasumineさん
お、ここにもガリ好きが!
あの独特の風味が
たまらんのですよね。
私なんかミドルネームに
つけてしまいそうなほど
しょうが女になってます。

>マリサさん
おーここにもしょうが好きさんを
発見しました!
おかわりし続けちゃいますよね。
この淡いピンクがなんとも
かわいいところも惚れこんでいます。
これからの時期、ガリの薬効が
本領発揮してくれそうです。

Commented by しまじ 06/18 11:46

ガリ好きです。
でも自分で漬けたことなかったです。
そういえば、スーパーにおっきな新生姜並んでました。
週末にでもチャレンジしてみますね。
私も寿司屋のガリで、お腹いっぱいになります。

Commented by すわち 06/18 14:50

私もガリ大好きです
紅しょうがも大好きです♪
さっと茹でれば良いんですか☆
私が作ると味がなじまないのは
そのせいだったのかな~
早速作りたくなりました!

Commented by 夏 06/22 12:16

>しまじさん
ガリ好きの方って多いのですね。
でも、おいしいですものね~
あのにょきっとした
巨大で白い新しょうが。
見ると「私が買わねばっ」
と妙な衝動にかられて困ります 笑

>すわちさん
紅しょうがもあると便利なんですよね。
チャーハンにちょっと加えたり
何やらかにやらお助け食材ですよね。
さっとゆでると、馴染みがいいような
気がします。
すわちさんももうつくられたかしら!?

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