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さくらでんぶ

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さくらでんぶ。

自分でも作れるんじゃないか。

はい、作れましたよ。

子供のころ、大好きだったさくらでんぶ。

だけど、チャクショクリョウとかカガクチョウミリョウといった語彙を覚えたのをきっかけに、どんどん縁遠くなっていました。

原材料の欄を見ると、あれやこれや、知らないカタカナ文字だらけ。

もちろん、長期保存や味をよくするのに必要なのでしょう。

とはいえ、できれば摂取したくないのも本音。

日々の食卓になくても不自由しないけれど、でんぶの材料がタラなどの魚だと知って、なんだか妙に作りたい気持ちがむくむくと。

実験魂に火がついた、ってやつですか。

はい、例にもれることなく作りましたよ。

まずタラ(この日は甘塩のタラ)を、ゆでます。魚をゆでる、ってちょっと勇気がいる行為。だけど、ここでひるんではいけません。自信をもってゆでましょう。

ゆでたタラの水気をきって、フードプロセッサーで身をくずします。あまり長時間かけると、団子状になるらしいので、注意。

今度は、フライパンで炒って、色をつけたらできあがり。

ほんと、これだけ。ちなみに、チャクショクは、天然素材のものを使いました。

ほんの2、3滴でこんな色になるんですね。

ほんと、さくら色。

思わず、にんまりしてしまうほど、乙女なさくら色。

これぐらいのピンクなら、上品でしょう。

あ、そうそうでんぶって

田麩

って書くんですね。

» Tags:でんぶ,

Trackback(0) Comments(7) by 安島夏|2009-02-25 14:02

▽コメント▽
Commented by yasumine 02/25 14:48

サクラエビのような
優しい色合いですね。
とってもやわらかで、合成着色料では
表現できない素材の色です。
子供の頃、甘くて好きでしたが、
本当に食べなくなりましたね。
でも、写真のそれは食べてみたいです。

Commented by マリサ 02/25 22:08

淡くてきれいなピンク色ですね。
でんぶの材料が魚だなんて、
想像したこともありませんでした。
白いご飯がよりおいしくいただけそう!
お弁当の彩りにもきれいでいいですね。

Commented by すわち 02/25 22:32

綺麗なさくら色ですね春っぽい
子供の頃からでんぶは苦手で…
食べられない事は無いのですが
変な味が嫌だったのかな~
自分で作れば良いんですね!
ひな祭りの時には手作りでんぶ挑戦してみます。

Commented by masami 02/25 23:01

はじめまして♪
わかります~!!色んなものが入っていると、買えません。。。
小さい時は、好きで食べていましたが。
作れるんですねぇ!!*:.。☆..。.(´∀`人)
可愛い色だし、おいしそうだし~♪とっても良いですねぇ!!
まだちびですが、子どももいるので、作ってみたいです!!

Commented by 夏 02/26 14:57

>yasumineさん
なんでしょう、やはりあのピンク色は
子供ゴコロをくすぐるんでしょうかね。
いつしか、存在を忘れるようになって
いました。自分で作ってみたら
あら、けっこうおいしい
なんて思ってしまいました。

>マリサさん
お弁当に色が足りない!
っていうときにも、確かによさそうです。
あわーいピンクなので
ごはんにのせると、一気に華やぎましたー。

>すわちさん
確かに「何味??」って感じですもんね。
苦手な方もいるだろうと思います。
白身魚なら、どれでもできそうですよ。
魚じゃなく、お肉の場合は
おしょうゆで味付けしてもできるみたいです~。

>masamiさん
はじめまして!
とっても簡単なので、ぜひ。
たくさんのカタカナ文字のあれこれは
一度気になると、どうにも、、、
なんですよね。
お子さんにも喜んでいただけますように☆

Commented by おサク 02/26 17:40

子供の頃、お弁当に乗っている桜デンブに魅了されていました☆
自分でも作れるのですねぇ~。
作れる?と思えるのが、夏さんの素晴らしさですよねぇ~。

Commented by 夏 02/27 10:15

>おサクさん
お弁当箱あけて、
ふわーっと、あのピンクが広がると
幸せですよね~。
作れる?と図々しくも思ってしまう
好奇心が強いやつです(笑)

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