名前はひとつにしてくれないかなぁ

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名前はひとつにしてくれないかなぁ

「雪菜だよ」

ともらった、この子。どうにもしっくりきません。

おぬし、雪菜か？

調べてみたら、手にしたこの子はターツァイでした。雪が降るほど寒い時期に、露地で栽培したターツァイの別名だったもようです。

気になって、雪菜について調べていたら、全国各地に“雪菜”が存在することが分かりました。仙台雪菜は、アブラナ科のひとつで、ぬめりがある冬に採れる菜っ葉。山形県の特産のひとつである雪菜は、冬場に軟白栽培で育てる、これまたアブラナ科の菜っ葉です。

アブラナ科の菜っ葉類に、付けられていることが、大きな共通点というところでしょうか。

ややこしいなー

と思う反面、

雪が降るほどさむーい季節に、けなげに育つ青々しい菜っ葉。だから雪菜。

なんて、ネーミングから想像すると、ちょっとしたイメージアップにつながる気がします。

ブランドヂカラ　ってこういうことだよなぁ、とひとりごちました。

ちなみに、ターツァイは、今の寒い時期だから地に這うようなこんな姿。

寒い時期以外は、ちんげん菜のように、立った姿に育ちます。地に這う方が、外気に触れる面積が増えて、より一層寒そうな気がするのは私だけでしょうか。

同じ品目といえども、育つ環境でこうも変わるとはカメレオン野菜。

こんな葉の形に、濃い緑。アピールしまくりのビジュアルなくせに、クセのない味で、どんな素材とも相性がいい、ソフトな子なんです。

さっと塩炒め、もしくはオイスターソース炒めが私好み。

今夜のごはんのひとつは、ターツァイに決定です。

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» Tags：ターツァイ, 雪菜,

Trackback(0) Comments(4) by 安島夏｜2009-01-29 16:04

▽コメント▽

Commented by げんちゃん 01/29 21:36

そんな呼び名があったんですね！
でも、総称ってあたりほんとややこしいですね。
ターサイのオイスター炒め美味しいですよね！
あ～米食いたくなる。今、ご飯食べたんですけどね（笑）

Commented by おサク 01/30 12:07

つくばの産直でもいっぱい並んでますぅ～ターツァイ！
見た目のゴッツさからまだ手に取ったこと無かったんですけど、いい子？なんですね^^
雪菜なんて愛らしい名前まであるなんて、次回は買ってみます^^

Commented by yasumine 01/30 13:11

夏さん。こんにちは。
先日、東北の農家さんの雪菜栽培
TVで観ましたよ。
いろいろな極限環境でも
順応できるって凄い才能だと思います。

Commented by 夏 02/04 22:16

＞げんちゃん
ほんと、いろいろ名前がありますよねー。
違う野菜だと思っていたら、
ナンだ、同じじゃん！ってこと
たまにあります。
オイスターソースって、やっぱり
中華顔の野菜にしっくりなじみますよね。

＞おサクさん
そうそう、みずほの村市場で買ったことが
ありました～
確かに、でろろーんと広がった姿は
なれないと、なんとも不気味（笑）！
今度見かけたら、ぜひお試しを！
美味しいですよ。

＞yasumineさん
ほんと、野菜って不思議です。
しかも、アブラナ科の野菜って
交雑しやすいから、いろーんな種類が
あるんですよね。
彼らの適応力は、すごいです。