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一日カフェの試作

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また来月11月15日に、
渋谷で一日カフェを開きます。

食べることが大好きな3人で こびるや と称して
不定期にフードユニットとして動いています。

こびる って熊本県の言葉で
農作業の合間のおやつの時間のことなのですね。
厳密には、そのときにいただくおやつと、
その場を共有するみんなと過ごす時間もふくめて。

こびる

っていう響きが可愛いね、いうことから
いただいた名前です。

ただ食べものは食べる、エネルギーにするだけではなくて
その食べ物の背景とか、いただく時間を大事にするとか
食べものの周りにあるものも大事にしたいと思っての
こびるや なのです。

3人も、それぞれ東京、埼玉、千葉出身なんですが(笑)
東京出身のAのおばぁちゃんのおうちが熊本で、
そこからつながってきています。

さて、今回は秋の味覚をどうおやつにするのか。

甘いおやつ。
しょっぱいおやつ。

両方をご用意しようと思っています。

さつまいも
くり
かぼちゃ
りんご

あぁ、どうしましょう。

かぼちゃの収穫期は夏ですけれど、
今手元には夏の終わりに収穫し、
ちょうど糖化しておいしくなったであろう
すくなかぼちゃがあります。
このかぼちゃでおやつも考えています。

個人的に栗狂なもので、
栗は必ずどこかに登場させる予定です。

試作
とか
実験
とか調理に没頭する時間が大好き。

「この味、みんな好きかな」
「みんなが求めるおやつって何だろう」

来て下さる方々の顔を
思い浮かべながらの試作です。

Trackback(0) Comments(9) by 安島夏|2009-10-19 13:01

▽コメント▽
Commented by sora 10/19 17:05

わぁぁ素敵な活動をなさっているのですね^^ 渋谷ですか…行けませんねToT
「こびる」ですか◎ あったかいですね。
ちなみに東北のほうでは、休憩を「たばこ」と言います。たばこを吸わない人も、
「たばこにすっぺ」と^^;

Commented by 夏 10/19 21:27

>soraさん
たばこ!
どんな字をあてるんでしょう。
こびる の話しをすると、
日本全国、それぞれの地域に
こびる に似た名前が存在するんだと
気づきました。
それぞれの特性が出ていて
なんだか妙に面白いんですよね。

Commented by Yamepi 10/19 23:17

前回のとき、こびるやという名前を聞いて
お仲間にどなたか東北の方がいるのかと思ってました
岩手弁でもおやつのことをこびりと言うのです
「おやつお食べなさい」は「こびり、け!」です
美味しそうなこびる、楽しみです

Commented by Yasumine 10/20 11:27

へえー。
日本は広い!
言葉もその土地の文化です。
コジャレた仏や伊などの
ようわからん外国語の名前より
日本語の響きには
奥行きや広がりがありますね。

Commented by 夏 10/20 16:47

>Yamepiさん
岩手県では こびり ですかー!
日本各地の おやつ 
について調べてみたくなりました。
「こびり、け!」
なんだかかわいいですー。

>Yasumineさん
ほんと、日本せまし?いや広いですよね。
まだまだ知らない日本が
あるのだなぁと思います。
まずは日本語、日本のことを
きちんと知りたい、
そう思っています。

Commented by しまじ  10/22 12:35

今度こそおじゃましたいですが、予定が…。
いも、くり、かぼちゃ、全部好物でございます。
あ~食べたいです。
「こびる」響きも、意味も素敵ですね。

Commented by 夏 10/23 12:07

>しまじさん
いもくりかぼちゃ
おいしいですよね~
ご予定があるとのこと、残念!
またいつか、どこかでお会い
できますように☆
こびる 
響きがまず気にいってしまったんです。

Commented by Emi 10/31 13:34

いつも楽しく読ませていただいてますが、初コメです。
一日限りのこびるカフェ、
内容にとても惹かれます。
行きたいのですが、おちびさんがいるからまだまだ都会には出て行けませんね

こびるって熊本に限らず
農家さんの間では結構使われていた言葉ですよね。
昔のあぜ道の風景が思い浮かびます

Commented by 夏 11/01 10:33

>Emiさん
はじめまして!
いつも読んでくださっているとのこと
ありがとうございます。
そうそう、こびる の話しをすると
それぞれの地域で似た響きの言葉が
たーくさんあることに
気づきました。
なんだかほっこりするような
名前ばかりで素敵だなぁと思います。
今回のカフェではなくても
いつかどこかでお会いできますように☆

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