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[食べるプロ] 記事数:210

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お麩を作ってみた

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これも仕事のうちです、念のため。

友達に、

「仕事でお麩を作ってさ~」

なんて話をしたら、

「いいねぇ、あんたの仕事は遊びと兼ねてるみたいだ」

と言われました。この件に関しては、甘んじて受け入れます。

あ、でもお麩を作ったことに関してですよ。

小さな脳みそフル稼働で、ストレス過多でけっこう日々コテンパンにやられてますからね(笑)

あ、話がそれました。

お麩を作ったのでした。材料と言えば、強力粉、塩、水。これだけです。

強力粉に水と塩を混ぜて、パンを作る要領でこね、グルテンのつながりを強化するために、3時間ほど寝かせます。

この生地を水の中で、えいこらえいこらともむと…

なんと、余分な小麦粉が水に溶け、グルテンだけが残るんですね。

チューインガムを噛んだあとのようなシロモノが手の中に鎮座しています。

おぉ、グルテンとの初対面です。

お初にお目にかかります。

挨拶もそこそこに、さらに強力粉を足してこねて、成型してオーブンで焼くことしばし。

お麩らしきものが出来上がりました。

切って、含め煮にして食べてみましたが…

「あ、お麩だ」

というシンプルな感想しか浮かんできませんでした。

この手間を考えたら、、、

えぇ、間違いなくお麩は作らずに買いますね、ワタシは…

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Trackback(0) Comments(6) by 安島夏|2009-02-12 11:11

▽コメント▽
Commented by yummyです 02/12 12:02

こんにちは!かわいくておいしそうな
お麩!!
大好きですお麩!
私はお麩で、カツを作り今日ブログ更新
しました。

今度はお麩から作ってみたいです。
なんか偶然同じお麩がテーマで嬉しいです♪

Commented by おサク 02/12 12:55

ひょぉ~~~~!
豆ちっくな愛らしいお麩だこと^^
こんな風に作るんだぁ~♪
と目をぱちぱちさせながら読み進めれば…、

そっか、お麩は買うものですか、了解です^^;

Commented by すわち 02/12 14:24

こんにちは。
高校時代の家庭科実習でグルテン作りしました~水の中でもみもみ…懐かしいですぅ

今度思い出しながら私も作ってみようかな☆

Commented by 夏 02/12 14:34

>yummyさん
こんにちは!
ほんと、お麩つながりですね。
お麩でカツはもちろん、フレンチトースト
なんかにする方もいらっしゃいますね。
お吸い物に、小町麩を浮かべる
ぐらいだったので、もうちょっと
仲良しになってみようと思います。

Commented by 夏 02/12 14:35

>おサクさん
材料費的には、ものすごーく優秀
なんですが、何せ、この手間。。。
ある意味コストパフォーマンスが
よくないわッ…と
「もう買う」
と思ってしまいました(笑)
とはいえ、ある意味、いいネタができましたよ~!

Commented by 夏 02/12 14:37

>すわちさん
なんとッ
作られたことがありましたか!
この もみもみ の瞬間は
かなり楽しかったです。
グルテン、とは日頃耳にするワード
でしたが、このこだったとは…
と大人になって、やっと分かりました!

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