夏こそピリリとスパイスを

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夏こそピリリとスパイスを

ターメリックに、ピンクペッパー、カルダモンに…

家にいくつスパイスがあるだろう。

仕事で、さまざまなスパイスを手にしました。

カレーを作るためのスパイスあれこれなんですが、ワタシ。

初めて見ました、ターメリックの固形の状態を。家にはあっても、パウダー状。ちなみにお皿の右にある、黄色の塊がターメリック。

このお皿に乗せている以外にも、ツンとくる刺激的な香りのものや、逆にやわらかでとろけそうなマシュマロみたいな香りのものもある。形も丸いもの、とがっているもの、平たいもの。スパイスをひとくちに言っても、個性はそれぞれ。

珍しいものもたくさんあるものの、身近に感じるものも意外と多く、家に帰って我が家のスパイスたちを数えてみました。

ブラックペッパー

ホワイトペッパー

ピンクペッパー

カイエンヌペッパー

クミン

コリアンダー

シナモン

花椒（ホワジャオ）

カルダモン

クローブ

ナツメグ

意外と多いと気が付いた。

どうりでキッチンが中東の香りがするはずだ。

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Trackback(0) Comments(2) by 安島夏｜2008-08-08 23:11

▽コメント▽

Commented by こま 08/11 10:27

はじめまして。
タッチ・オブ・スパイスっていうギリシャ映画を思い出しました。
いや、見たことはないんですけど。
香味豊かなチラシに食欲をそそられました。
「肉だんごにはナツメグを？」
「いやシナモンだ」
異国のエキゾチックな香りぷんぷんです！
わくわくします！
行ったこともない国の匂いまで想像させてくれるんですから、スパイスってすごいですね。

Commented by 安島夏 08/11 22:54

＞こまさま
あ、その映画。
私も観たことはないのですが、
なんだか記憶の片隅で、時々ふっと思い出す画のひとつです。

深みを増すのはひとつまみのスパイス

だとか、そんなキャッチでしたね。
何でしょう、スパイスはどこの国と
限定するわけではないですが
エキゾチックな香りがしますね。
スパイスを眺めていると、無性に
どこかに旅に出たくなります。