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肉まん

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生粋の関東人ですが

粉ものばかり食べてます

パンも大好きですが、その比ではないぐらいお米が好きです。

でも、最近なぜか粉ものを欲します。そして家に小麦粉と卵があるのを確認すると、

「何か作れる」

という気になり、次の瞬間には何か作ろうと勝手に体が動きます。

食欲を抑えられない私はナンナノダ…

どこぞで肉まんを手作りしたというのを見聞きして、なんとなく作れそうな気になり、手を出してしまいました。怖いもの知らずですね。パンの類はまったくの素人のくせに。

結果、見た目はひどいですが、味はそこそこ自分好み(あくまでも自分好み、他人がおいしいと思うかはなぞ)の肉まんになりました。

中の餡はけっこうおいしいのですが、生地は要復習です。

相方に

「もっちりした生地だねっ」

と言われました。私的には

ふっくら

を目指していたはずが、どこでどう道に迷ったのか

もっちり

にたどり着いてしまっていたようです。でも、だいたいの作り方は分かったので、この冬は何度も肉まんを作ってしまうかもしれません。

私が小学生の頃、このようにして肉まん作りにハマってしまった母。毎日のように肉まんを作り、さすがに肉まん好きの私でさえも

「もうしばらく肉まんはいいよ」

と言ったように記憶しています。おいしいものも、食べ過ぎるとその逆になる、のいい例です。自分で放ったセリフが自分に返ってこないよう気をつけなければ。

備忘録:餡のお肉には花山椒をきかせると、美味

Trackback(0) Comments(6) by 安島夏|2010-11-22 10:10

▽コメント▽
Commented by yasumine 11/22 17:01

肉まんをはじめて食べた時は
・・・感動しましたっけね。
アツアツでモックラして
ハフハフしながらかじりつきました。

最近はピザとかカリーとか
こじゃれてモスが。
じゃどん!肉まんは肉まんでごあす。

ぁ〜あ龍馬伝!最終回。
ちっくと、さみしくなるぜよ〜。

話しが飛ぶ飛ぶ今日この頃です。

Commented by Yamepi 11/22 23:20

手作り肉ま〜ん!
すごいなぁ夏さん
冬になると子どもの朝食によく肉まんを出しますが、
手作りなんて考えたこともなかったです
うちは食べる時に芥子醤油をちょとつけるのですが
予め餡のなかに花山椒かぁ…
ぜったい美味しいはず!

Commented by すわち 11/23 08:24

高校の調理実習で作った
中華まんが美味しかったので
時々ノートを出して作るのですが
あれれれ…な感じなんです。

だけど、出来上がりの肉まんの
香りはたまらないですよね♪

Commented by 夏 11/29 08:09

>yasumineさん
そうそう、ピザでもあんでもなく
やっぱり あの手のはふはふ系は
肉まんに勝るものはない、
なんて思ってしまうわけです。

そして竜馬伝。
竜馬好きとしては、最初は
「こぎれいな福山雅治がりょうま~?
 彼なんか脱藩とかしなそうじゃん」
なんて思ってましたが、なんのなんの。
寂しいです。。。

>Yamepiさん
朝ごはんに出てきたらしあわせですね~
「よっし、今日も行ったる」
って思います。
そしてからし醤油。
あの味の組み合わせを妄想したら
もうれつに食べたくなってきました。

>すわち
なぁんと。
そんなステキなものを習ったのですね!
高校の調理実習の淡い記憶は
栗きんとんをけちって、
りんごきんとんだった
というしょっぱいものです。
チープな思い出でごめんなさい。。。

Commented by すわち 11/30 08:11

またまたお邪魔します
私の時もりんごきんとんでした
松茸の土瓶蒸は…何のキノコだったか~
調理実習の時の中華まんは
肉饅頭(ローマントウ)で習いました^^

Commented by 夏 12/02 12:49

>すわちさん
なんと~
同じく、りんごでしたか。
わはは、
確かに調理実習で本物の
マツタケ出てきたら、逆に
「どこ産??」
とか気になりますよね。

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