ゆずレモンカード

ゆたりブログ

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BLOG by 安島夏

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タルト生地の上にのせて、メレンゲでもかぶせて焼いたら

ゆずレモンメレンゲパイじゃないかッ

考えるだけでも、よだれが出そう

レモンカードならぬ、ゆずレモンカードを作りました。

前に書いた、獅子ゆずの鮮度がそろそろ危なかったので、
ジャムにでもしようと思ったけれど、
何だか急に思いついてこれを作ってみたわけです。

作り方を調べてみたら、
なんとまぁ簡単なこと。

工程といったら、混ぜる　だけ。

これ幸いとばかりに、起きたての髪ぼさぼさのまま
無心に作る。

あまりにも真剣な妻を横目に、
「おなかがすいた」を口にするのも
憚られる我が夫。

本当は、獅子ゆずだけで作るつもりが、
切ってびっくり。
ワタが大部分を占めて、果肉はほんの少し。
このゆずだけで作るのは無理そうだったので、
たくさんあった、もらいもののレモンも混ぜてみました。

しかも、無農薬の国産レモン。

果肉はぎゅーっとしぼって、漉しておきます。
これに、無塩バター、お砂糖、卵黄を混ぜてます。
せっかくの無農薬レモンなので、皮もすって入れてみる。
そしたら、とろみがつくまでかき混ぜるだけ。

冷えるとかたくなるので、ゆるいかな？　と思う
程度にとどめておきます。

まずいです、非常に。

まずい、というのは事態がアブナイということ。

何がまずいって、おいしすぎます。

おいしすぎて、食べすぎそうです。

食べ過ぎて何がまずいか、って？

だって、バターがたーっぷりですから。

でも、心の栄養にはもってこいのこのゆずレモンカード。

甘酸っぱくて、とろりとしていて、思わず頬がゆるむレモンカード。

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» Tags：ゆず, レモン,

Trackback(0) Comments(5) by 安島夏｜2009-01-12 22:10

▽コメント▽

Commented by Yamepi 01/13 17:23

カードって何？
知りませんでした。
でもワタシもきっと好きです（未知なるものへの愛の告白）
クロテッドクリームとか、いけない！いけない！と思いつつ
ベタベタ塗って食べてしまいます
レモンカードは知らぬまま生きていった方がいいのでしょうか。

Commented by げんちゃん 01/13 22:48

非常にまずそうです。
ゆず大好きだから想像しただけでまずいことに・・・

Commented by 夏 01/14 10:26

＞Yamepiさん
curdって、乳状とかにこごり的な
意味らしいです。
クロテッドクリーム！
私も大好きなあの子がお好きであれば
きっとこの子もお好きなはず…
知らずにいるのもある意味いいかも、、、
いや、ぜひこちら側にいらしてください！

＞げんちゃん
ね、まずいでしょう(笑)
ゆず好きでしたら、
きっとハマると思いますよ！

Commented by yasumine 01/14 20:05

夏さん。あの例のデコボコ柚子、
あぶない事になっているんですね。
何年か前、桂村か御前山村のあたりで
お蕎麦を食べていたら、
見ず知らずのおばあさんが、
「これあげる・・・」と
柚子をいただいたことがあります。
そのおばあさんは、笑いながら
「柚子は買うもんでない。貰うもんだ」と
言っていました。
田舎では柚子は貰えるんです。
田舎はいいでしょ！

Commented by 夏 01/14 22:19

＞yasumineさん
いいですね～
「柚子は買うもんでない、貰うもんだ」
ですか。
いただきたいものです。
でも、確かにちょいと田舎に行って
「わーおいしそう」と連呼すると
「これ、持ってけ。あれも持ってけ」
と嬉しい悲鳴になります。

関係ないですが、旧桂村で見かけた看板。

「かつら、いいなー」

の文字。ちょっとドキっとしました。