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[ほんのきもちです] 記事数:479

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あらためて、栗

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9月、まだ栗が出始めの頃、立派な利平栗をいただきました。

水で洗ってからていねいに水分をふきとって、冷蔵庫で寝かすこと2週間。







鍋にたっぷりの水を入れ、ごくごく弱火でじっくりと茹でていきます。


60度〜70度の水温で長く停滞させながら、ゆっくりと茹であげた栗は、

ぐっと甘味が増えるのだそうです。

茹でたてを二つに割ってスプーンで中身をほじくります。

熱々の湯気をたてながら、こっくりとした黄色の実を一口。

ああたまらんよ〜奥さん!

ほんのひと工夫でこんなに美味しさアップだなんて。

今度栗を煮るときはやってみてね。






8月のローソンの「プレミアム和栗のロールケーキ」から始まって、

毎年楽しみにしているはぶ製菓の「栗かの子」にもありつけた。

菓匠にいつまの「焼栗」やら、栗羊羹やら栗アイスなんかも食べてきた。



そして今も、不二家の「和栗のモンブランミルキー」を舐めています。



でもこの秋ぜったい押さえておきたい栗が他にあるのよ。

その名は「ぽろたん」!

電子レンジでチンするだけで、簡単に渋皮ごと皮がむけてしまう品種。

10月中旬には出荷と聞いて、今年こそはと予約してあるのですが、

まだ連絡がありませぬ。

ああ早くそのパックリ加減が見たいのにぃ!





        手元に届いたらまたここでご報告しますね〜♪



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Trackback(0) Comments(10) by Yamepi|2011-10-22 15:03

▽コメント▽
Commented by つき 10/22 16:47

Yamepiさんも夏さんも「栗一色」の秋ですね。
私もゆでてスプーンで食べたい。あまーいやつを!

Commented by Yamepi 10/22 21:36

☆つきさん
だって、日本の栗の未来は茨城県がしょってんですから!

Commented by おじぎ 10/23 09:22

ぽろたん、って商品名かと思ったら
新種の栗なんですね、びっくり
渋皮が簡単にとれちゃうなんて
農業技術なんすかねー
ほんとにびっくり!

Commented by Yamepi 10/23 18:43

☆おじぎさん
梨やリンゴと違って、栗は商品名で呼ばれることが少ないです。
ぽろたんの親は「丹沢」と「550-40」という品種なんですって。
なんのこっちゃでしょ?
大粒の和栗でこんなに皮が剥けやすい秘密は、まだよく解明されてない
みたい。まだまだ希少で、市場にはほとんど出ていませんのだ。

Commented by umeko 10/23 21:43

ぽろたん、私も気になってます!
記事楽しみにしてますね。
先日、NHKの番組で栗を取り上げたもの(長野県)があり、違うでしょー!とツッコミ入れまくりでした。

Commented by ぺこ 10/23 22:49

栗好きの人をなんと呼ぶのだろう。
マロニー?クリスチャン?
いずれにしろ、私も仲間に入れてくださいな

ローソンのプレミアムモンブランも美味しいです。
近頃のコンビニスイーツあなどれないよね~。

Commented by Yamepi 10/23 22:51

☆ umekoさん
もしかして予約忘れられてんのかしら…心配になってきました。
残念ながらNHKの番組、見てなかったです。
最近いってQと志村どうぶつ園くらいしかテレビ見てなくて。
どんなツッコミどころがあったのかあとで教えてください!

Commented by Yamepi 10/23 23:00

☆ぺこさん
出た!ぺこ語録
マロニーでお願いします。
コンビニスイーツはついついいっちゃいますね。
とりあえずの気軽さで気づけば連日…あな恐ろしや。

Commented by すわち 10/24 18:00

ぽろたん
ゆるキャラが出来そう!
我が家の冷蔵庫にひと月近く
栗が寝かせて?ほったらかし?
入ったままですが大丈夫かしらー

Commented by Yamepi 10/25 07:29

☆すわちさん
ぽろたんて名前が、すでにできあがってる感じですよね。
ぱっくり割れた鬼皮の中からたまに実が転がり出る、
そんな仕掛けのキャラがいいです。
ひと月近くの栗、大丈夫じゃないですか?
すわちさん何作るのかなぁ


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