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[一期一会的生活] 記事数:104

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この野菜は?

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この野菜を紹介する前に・・・
先月、野菜ソムリエのコミュニティでの
自主勉強会でぶどう食べ比べをしました。

・巨峰
・ピオーネ
・ロザリオビアンコ

・シャインマスカット

・セキレイ
・ウインク
・リザマート

の全7種類。

その中には聞いたことないような、
名前の由来を知りたいわと思うような名前も。
初めて食べる品種がほとんど。

とっても皮が薄くて皮ごと食べられる品種も
多いことがわかりました。

その中でも糖度が高かったのが
「シャインマスカット」
これはもう、外国のチョコレートも
びっくりの甘さ。
実に23度もありました。

都内の某百貨店にて
メロンもびっくりのお値段で出すところもあるくらい、
お値段は張りますが、
なかなかのものでしたよ。

さて、話は戻って
この野菜何だ?の話。

正解は中国野菜としても
知られる、「マコモタケ」。
ソムリエ仲間の方からいただきました。

ドコモダケ、に似る名前ですが
これ、イネ科の植物で淡白なお味。
タケノコにちょっと甘みが加わった感じの
お味といえばよいかしら。

たくさんいただいたので、
キノコ汁の中に入れ、
酢の物に入れ、
中華の炒めものに入れ、、、
とバリエーション豊かに食しました~。

Trackback(0) Comments(8) by スイミー|2010-10-09 22:10

▽コメント▽
Commented by ゆめこ 10/09 23:31

マコモタケってたけのこの風味にがあって、みためもそうかと思ってたけど、これをみるとネギみたいね〜〜

Commented by マー坊 10/10 01:06

うちの息子はブドウが好きなのですが
どちらかと言うと庶民派で
高級なブドウは口に合わないらしく
エンジ色の小さな粒がお気に入りです。

「マコモタケ」、味はたけのこっぽくても
イネ科とは!
サトウキビの甘くない感じなのかな。
出会う機会はあるかしらん。

Commented by oyukichan 10/10 10:46

見た目は、ネギとトウモロコシみたいな(笑)
「マコモタケ」って名前は聞いたことあるような気がするけど
聞いたことあるのは「ドコモダケ」なのかも(^^;;;

タケノコっぽいんだ?なんか想像が付かないわ~
また、珍しい野菜や果物紹介して下さいませ~

Commented by swimmy 10/10 22:20

♪ゆめこさん
コメントありがとう!!
そうなの、私も実際に見たのは
実は初めてで見た目とのギャップに
びっくりしたのよ~。
確かに、ネギ、だよね。。。

今度あったら試作するとき
持って行くわね。

♪マー坊さん
子供のうちから贅沢はいけません(笑
小さな粒で十分ですわ。
大人だけの楽しみってことで・・・

マコモタケは県内産として
地元の直売所にありましたよ~。

♪oyukichanさん
そうね、見た目はネギとトウモロコシ。
味もタケノコとトウモロコシって
感じだから、さすが同じイネ科って
とこだわね。

私も最初に名前を聞いた時、
「ドコモダケ」
しか出てこなかったのよ(笑

Commented by すわち 10/10 23:26

まこもだけって
水郷潮来あたりで聞くあれでしょうか?
時々まこもだけ入りお煎餅を頂きます♪

Commented by ベル 10/11 09:37

私も最近都内のレストランで始めて
まこもだけを食べました!
最初はきのこの仲間!?なんて思って
いましたが、そうイネ科らしいですね・・・
まだまだ知らないお野菜がたくさんあって
勉強しなきゃですね!!

Commented by 夏 10/12 11:18

マコモタケ!
私も一度だけ食べたことがあるのですが、
ほのかな甘みというか、あの食感
思い出すと地味ながら
「あぁまた食べたいなぁ」と思うんです。

しかしシャインマスカット!
すごい糖度ですね~
そこらのスイーツなんか目じゃないですね。

Commented by swimmy 10/12 18:14

♪すわちさん
そうです、その「マコモタケ」です。
確か潮来のほうって有名ですよね。

マコモタケせんべいはどこにあるのかしら。
是非、食べてみたいものです。

♪ベルさん
そうね~、日々勉強ですぅ。
新顔野菜もいいけど、
今度伝統野菜食べ歩き旅行とか、
出来たらいいですわね。

♪夏さん
そーなんです。
主役級じゃなくて地味に脇役的な感じが
他人に思えない私(笑

ブドウは石岡にあるブドウ園にて
調達したのですが、
他の品種もとっても美味でした。
まだまだ品種はたくさんあるようで
そこのブドウ園だけで30品種は
作っているそうです。


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