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[西本淑子のボイスブログ] 記事数:553

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七草粥で この一年も無病息災! レシピもどうぞ〜 ♪

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こんばんは、西本淑子です。

あっという間にお正月も終わってしまいましたね。
みなさん、もう『始動』していますか?

週明け、というか成人の日明けまでは、なんだかエンジンかからないって感じでしょうね。
まあ、あと数日ダラダラしていてもいいでしょう。

来週からがんばろうね。

7日は、お正月にごちそうを食べ過ぎてすっかり疲れちゃった胃袋に優しい七草粥をいただく日。

みなさんは美味しい七草粥を食べたかな?

七草粥、私は中華風に作ります。

七草って大根とカブ以外は本当に「草」なんだもん。
普通のおかゆにすると、サッと茹でて使ってもやっぱり「草」の味がするから、鶏のダシとかショウガ、ネギで食べた方が美味しいと思うの。

(「草」を入れないヴァージョンは以前自由が丘のお料理教室で教えたことがありますが、けっこう好評だったよ ^^)

レシピを書いておくね。お米からお粥にするから、とろっとろでとってもおいしいよ!

*中華風 七草粥

<材料 ー 4〜5人分>
お米     1カップ
水      1カップ
水      10カップ
料理酒    大さじ1
鶏もも肉   1枚
七草     適量(スーパーで売ってるパックのを半分ぐらい)
ショウガ   1/2袋(スーパーで売ってる小さい袋のを半分ぐらい)
ネギ     1/2本
塩      小さじ1弱

*ひとりひとりの器に入れておく調味料 ー 小さいどんぶり1杯分
胡椒     適量
醤油     小さじ1/2
ごま油    小さじ1/2

<作り方>

1.お米を研いで1カップの水に浸けておく。

2.鍋に水カップ10と、皮をむいてブツ切りにした生姜(全体の半量)、塩を入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉とネギの青い部分と料理酒を入れて20分ほど茹でたら、鶏肉とネギを取り出して冷ましておく。

3.お米を水ごと鍋に入れ、とろ火で40分〜1時間煮る(途中でお水が少ないと思ったら足してね)。

4.その間に七草を適当な大きさに切り、さっとゆでて軽く絞り、白髪ネギ、針ショウガも用意しておく。鶏肉は手で裂くか、細く切る。

5.ひとりひとりの器に、分量の調味料を入れておく。

6. 40分〜1時間お粥を煮たら七草を加え、もう3分ほど煮て、ブツ切りのショウガを除いてそれぞれの器に注ぎ、鶏肉、白髪ネギ、針ショウガをトッピングする。

さらに自家製食べるラー油をトッピングしました ^_^

からだが暖まるし、おいし〜♪

お米から煮ると時間がかかるから、お冷やごはんを使ったらもっと早くできます。
お米から煮た「とろ〜っ」とした食感は出ないけど、15分ぐらいでおかゆになるよ。

2011年ヴァージョンの東京タワー

からだが暖まると云えば、先日 妹ちゃんと「薬膳火鍋」を「天香回味 六本木店」に食べ行きました。

60数種類の漢方系スパイスと野菜のエキスがとけ込んだ2種類のスープは、ビタミン、ミネラルも豊富で美肌効果、風邪予防、抵抗力増加・・・いろいろからだにいいんだって。
赤いスープの方は辛い。と云ってもたいして辛くない。

あまり見かけないキノコもたくさん食べられます。
奥のクリーム色のものはレイシというキノコ。お刺身のようにワサビ醤油でいただいても、鍋に入れても美味しかった。

「天香回味 六本木店」

以前は甲府の中央にも支店があって、時々行っては番組で「おいしかった〜♪」って話してたけど、もう甲府店はないのね・・・

遅くなったけどギリギリ松の内に初詣に行きました。

赤坂の日枝神社へ。

都心の神社だよね。高層ビルの狭間に鎮座するキレイな神社です。

おみくじは『吉』♪
待ち人は「来ても遅い」って、もう充分すぎるほど遅いんですけど〜 ;_;

でも、遅くても「来る」んだ。うひょ〜 ^_^

縁談は「人のことばに迷わず心を定めよ」と。ふむふむ・・・

赤坂の神社のおみくじは場所柄なのか、裏は英語で書いてあります。

みなさんはおみくじひいてみた?どうでしたか?

いい一年になるといいね ^_-

じゃ、またね。

よっしー

Twitter Account @DJYossyCooking

Trackback(0) Comments(15) by D.J.Yossy|2011-01-07 23:11

▽コメント▽
Commented by ずみずみ 01/08 15:33

淑子さん、こんにちわ。
今年もよろしく御願いします。私は小淵沢のミソギ神社(ゆずさんの神社)へ行ってゆずの形のお守りをいただいてきました。今年も遊びに行くときは、よっしー情報
を手に楽しんでこようっと思っています。いつも笑顔のよっしーに元気をわけてもらっています。

Commented by 横須賀市津久井のやすひろ 01/08 18:23

お元気ですか?
正月明けてから、まだ疲れが取れません!
やっぱり、水曜休みがないと…。
年なので、体が言うことを聞かなくて…。
年末に、bay fmのスタジオのスカイゲートの開運チェア座ってから、運気が上がったような?
気のせいですかね?
バリバリやらないと、給料減らされてしまいますからね!

Commented by poi 01/08 21:35

久しぶりに火鍋が食べたいなぁ・・・。甲府の天香回味につれていってくれた友人に聞いたら、「そういえば、よっしー情報で知ったのかも」って言ってましたよ。

Commented by 87CV 01/08 22:07

西本さん、こんばんは。ご機嫌如何お過ごしでしょうか。前回も心暖まるレスありがとうございます。幸せって、実は何気ない所に隠れていて、見過し易いのかも。と考えさせらました。だからなかなか気づかないのかなと。特に慌ただしく過ごしていると余計にそうなりやすいのかもしれません。さて、1月7日て言えば七草粥ですね。我が家でも七草粥、食べました。我が家の場合、七草全ては入りません。しかもほんの少し塩味が利いた七草粥です。すずしろ、すずな、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、の春の七草。これら全てを見た記憶は無いんです。でも年末年始の食生活に疲れた胃腸にはやはりお粥ですね。
(^^)v さてさて私は、明日東京へ行ってきます。西本さんを見習って、初詣してくる予定です。場所は東京大神宮。縁結びで有名らしいので、ちょっと願掛けしてこようかなと思っています。地元でなく、敢えて東京っていうのが私らしさと言えるかも。ついでに銀ブラしてきます。(いわゆるおのぼりさん状態。)
(^_^;)

Commented by よっしー 01/08 23:01

ずみずみさん。
小淵沢のミソギ神社は名前が、なんか効きそう^_^
いつも応援ありがとう!
今年もどんな状況でもできるだけ微笑みを絶やさず、楽しくいられるようにがんばります。

横須賀市津久井のやすひろさん。
「開運チェア」って、なんか良さそう!
本当にますます運が開けますように^_-

poiさん。
漢方火鍋はからだが暖まるし、翌日お肌ツルツルになってるよ^^
漢方と云えども美味しいのがいいよね。

87CVさん。
東京大神宮は、一昨年友人たち5人で行って、全員彼氏ができて、もう結婚しちゃった人もいるの!すごく効きそう!!
いい出会いを^_-

Commented by 南アルプス市民eri 01/09 10:53

中華風のお粥を作ってみました〜♪
mixiで写真入りでつぶやいたら反響大でしたよ。
美味しいレシピの紹介ありがとうございました(o^∇^o)ノ

Commented by よっしー 01/09 13:34

南アルプス市民eriさん。
さっそく作ってくれたのね。
本当はトッピングした鶏肉・白髪ネギ・ショウガは、最初に器の一番下に調味料と共に入れて混ぜておくの。その方が味が絡んでもっと美味しいよ。写真を撮るので上に乗せたんだけど。
美味しすぎて、食べ過ぎてしまうのが満点でしょ^^
最近はmixiでも「つぶやく」っていうようになったの?

Commented by 南アルプス市民eri 01/09 20:16

わかりました〜!次回作る時はそうしま〜す。
mixiも日記だけじゃなくて『つぶやき』ができるようになったので私はよくつぶやいてます。
話は変わりますが、私は淑子さんの高校の後輩になるんですけど、今度mixiで知り合った先輩と両手に花デートを実行するんですよ〜♪
男性の方は一度お逢いしたことがあって女性の方は初対面なんですけどweb上でのお付き合いは長いので気心が知れていてとても楽しみです。

Commented by よっしー 01/10 03:22

南アルプス市民eriさん。
mixiもつぶやけるようになったんだね!私もmixiのアカウントは持ってるけど最近あまり見てなかったから知らなかった。
eriさんが私の後輩ってことは、今度eriさんが飲み会する方たちも私の後輩ってことね。その方たちに、次回センパイ誘って来てくださいって云っておいてね。センパイは私の同級生ぐらいかもしれないから^^ そしたら私も行きた〜い!よろしくお伝えくださ〜い^_-

Commented by 横須賀市津久井のやすひろ 01/10 09:39

おはようございます!
いや〜、毎朝、起きるの辛いですね!
自分なんか、電車通勤なので二度寝しても6時がめい一杯ですからね!
昨日も、川崎大師行ったんですが、入場規制していて、30分待ちでした。
今、露店もいろいろな物がありますね!
ジャガバターだったり、ピカチュー焼?だったりと…。
横須賀は、寒くなかったんですが、横浜市内に入ってから手がかじかむ位寒かったですよ!
くれぐれも、風邪をひかぬように!!

Commented by 87CV 01/10 11:26

西本さん、こんにちは。今日も良い天気です。ご機嫌如何ですか。?昨日、東京大神宮に行ってきました。が、しかし 参拝者の行列が物凄くて、断念してきました。見た瞬間、マジかよ。?って思ってしまいました。日改めて行ってきます。でも、参拝者の行列ができるってことは、霊験あらたかなんでしょうね。

Commented by sayaママ 01/11 02:47

淑子さん、あけましておめでとうございます。
昨年は息子とお料理教室に参加できとてもうれしかったです(*^^)v

息子ですが、新年早々入院してしまいました(>_<)今は退院し元気ですが、健康が一番!と実感してしまいました。 健康でないと、おいしいもの食べてもおいしくないし、したいことがあってもできませんものね。 淑子さんのお粥おいしそう♪ お粥レシピはなかったのでうれしいです。 入院騒動で七草を購入できなかったので、七草抜きで作ってみたいと思います。 今年もたくさん淑子さんにお会いできるといいなあ(#^.^#) 今年もよろしくお願いします。

Commented by よっしー 01/11 03:19

横須賀市津久井のやすひろさん。
初詣は川崎大師に行ったんですね。ちゃんと神様に自分の住所と名前も云ってからお願いごとしたかな?
参拝客が多いから(かな?)ちゃんと名乗らないと神様にお願いが届かないらしいよ。
朝は特別寒いから、やすひろさんも風邪ひかないでね。
いつも私を心配してくださってありがとうね^_-

87CVさん。
そうでしたか、新年10日も経っているのに東京大神宮はまだそんなありさまでしたか・・・確かに効きそうだもんな〜・・・
それこそ、ちょっと人が少なくなってからお願いに行った方が神様もちゃんと願いを聞き届けてくださるかもね。

sayaママちゃん。
お子さん、今はどんな具合ですか?もう良くなったのならいいけど、まだ小さいからどこがどう痛いとかツライとか云えないのがかわいそうだよね。
ま、ドクターも看護士さんもいる家だから心配はしないけど、くれぐれもお大事にね。
私もさやかちゃんに会いたいよ。
1月は甲府のお料理教室は間に合わないかもしれないので、バレンタイン・メニューとかやりたいな〜と思っています。もし決まったらすぐブログに書くね。
さやかちゃんもムリせず、風邪ひかないようにね。
あ、お粥だけど、トッピングした鶏肉・白髪ネギ・ショウガは、最初に器の一番下に調味料と共に入れて混ぜておいた方が、味が絡んでもっと美味しいからね。
お米からお粥にするとすっごく量が増えるから、お米 一合で4〜5人分できるよ。
すぐ吹きこぼれるからとろ火でね。

Commented by 横須賀市津久井のやすひろ 01/11 06:52

おはようございます!
お参りするときは、住所と名前を言うんですか?
それは、初めて聞きました!
そういえば、お参りをしている人は、みんな住所と名前言っているんですかね?
だけど、自分みたいに横須賀から来る人もいれば、東京方面や横浜や川崎市内の方もいますから、言われてみればそうかもしれません。
すごく、気になりますね!
去年は、高幡不動に言ったんですよ!
嘘みたいに、交通事故に遭いませんでしたからね!
この前の日曜日に、初コストコ行ってきました!
金沢八景のシーパラダイス付近にある、金沢シーサイド店という所です。
会員制の店なんですが、人人で凄かったです!
コストコ付近は、渋滞していました!
淑子先生は、コストコ行ったことありますか?

Commented by 南アルプス市民eri 01/19 02:39

両手に花デートのご報告で~す。

結果的に男性が小学2年生のご子息を連れていらしたので変則的Wデートという形になりました。
ランチは戸越銀座の百番というラーメン屋さん。
喫茶店に移動してコーヒーブレイク。
その後商店街の八百屋さんが安い!と興奮してみたり消防団員募集のパンフを配っているおじさんとお話したり、美味しそうなお豆腐やお煎餅を買ったりしながら、武蔵小山に移動してpatisserie de bon coeur というケーキ屋さんでケーキとお茶をいただきました。

かなり充実した半日でした~♪
でも今度は女の子だけで武蔵小山の商店街をブラブラしたいです。
なぜなら激安の下着屋さんを発見してしまったので(笑)

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