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[西本淑子のボイスブログ] 記事数:553

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パスタ・ジェノベーゼの作り方

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こんばんは、西本淑子です。

気持ちいいシルバー・ウィークですね^_^
みなさんはどのようにお過ごしですか?

昨日の夕方、自由が丘にお菓子の材料などを買いに行った帰り、ものすごく赤い夕焼けを見ました@_@


自由が丘の細い道で、信号待ちの時に運転席からあわてて撮ったから、あまりステキな写真じゃないんだけど。(電線も早く地下に埋めちゃってほしい!)

サイキン日が暮れるのが早くて秋が始まるな〜って思っていたんだけど、こんなに赤い夕焼けを見ると、もうとっぷり秋なんだね・・・

先日の山梨からの帰りに・・・というか、中央道上りはいつも談合坂S.A.で「清里ジャージーソフトクリーム」を食べるんだけど ^_^ 早い時間だと産地直送のお野菜を売っているのでいろいろ買って帰ります。

これは唐辛子

おじちゃんに「これ、いつごろ食べていいの?」って聞いたら「これは観賞用だよ!」っていわれちゃった@_@;
カラフルでキレイなので買っちゃった。180円だし!

スイートバジルも、けっこうたくさん入ってる一袋が100円だったので、いくつか買ってジェノバ・ペーストを作りました。
フード・プロセッサーかミキサーがあれば簡単で美味しいのができるので、以下レシピ書いておきます^_^
家庭菜園・ベランダ菜園してるお宅も、もうそろそろバジルは終わりでしょうか?

*ジェノバ・ペーストの作り方

<材料 ー 2〜3人分>
スイートバジル           5〜6枝(40〜50g)
松の実               30g
パルメザンチーズ(すりおろしたもの)30g
ニンニク              1/2欠片
塩・コショウ            少々
オリーブオイル           大さじ5〜6

<作り方>
1.すべての材料をフードプロセッサーかミキサーに入れてガ〜ッと回す。
(器具がなければ、すり鉢ですり混ぜる。)

2.塩を少し入れて茹でたパスタが熱いうちにジェノバ・ペーストを適量からめて、上にバジルを飾れば出来上がり!

*パスタが茹で上がる2分前に、さいの目(1cmぐらいのサイコロ状)に切ったジャガイモをパスタの鍋に入れて一緒に茹でてもいいよ。
ボリューム出るし、食感も変わって美味しい^_^

*コレは作りやすいミニマムな量です。
(分量は目安なので適当で大丈夫。いつも適当に作ってるけど、何かが多くても少なくてもちゃんと美味しい!)

今年の夏はお料理教室の生徒さんにたくさんバジルをいただいたので、ジェノバ・ペーストをよく作りました。

明日はBAY-FMの番組収録です。

みなさんは引き続きシルバーウィークをお楽しみください^_-

よっしー

Trackback(0) Comments(11) by D.J.Yossy|2009-09-20 19:07

▽コメント▽
Commented by アルファ 09/21 09:07

西本さん、おはようございます。ご機嫌いかがですか。ジェノベーゼ、美味しそう。色合いも綺麗。(^3^)/ パスタ好きな私としては、今回の写真を見て、食欲全開。食欲の秋。うーん困ってしまいます。(^_^ゞ談合坂、上りのSAにある産直店。なかなか良い物ありますよね。私も、談合坂SAを利用するのでつい覗いてしまいます。5月辺りだと大きい筍が売っていたりします。昨日、コメントをいただいた、スーツ&コート、西本さんにお見せ出来れば嬉しいですけど。でもいたって普通ですよ。(*^^*)でもコートはチェスターフィールドタイプで膝下9センチのロング丈にしましたから見た目少し普通じゃないかも。シルバーウィーク後半、西本さんは連休中も仕事をこなしたりしてご多用な様子。頑張ってくださいませ。

Commented by 家出ネコ「ミ〜」 09/21 13:08

こんんちは。

陽が短くなってきましたね。
なんか、また寂しい秋が始まるのかな?
でも今年は予定がいっぱい。
感傷に浸っている時間はなさそうです。

西本さんは談合坂で「清里ジャージーソフトクリーム」ですか?
私は、初狩PAで「信玄アイス」です。
これがやめられなくてねぇ。
高速のささやかな楽しみです!

Commented by 美鈴 09/21 16:53

写真で見ると(紫芋色?...笑)の夕焼け空に凄まじい数の電線はほんと邪魔ですね
最近は電線を、みんな地下に埋めてすっきりした街並みが増えてますよね!    私も空を見るのが好きですが、ずうーっと見てると自分の小ささを感じます。

今朝は、東の空から沢山(天国の階段)が
出来ていました♪...見た事ありますか?

子供の頃に、当たり前の様に見ていた天の川も、此処南アルプス市に来てから一度も見ていません。...周りが明るすぎるんでしょうね。

Commented by megu 09/21 23:58

こんばんは!もうどっぷり秋ですよね。秋はさみしい感じがするけれど寒くなく暑くなく何をするにももってこいの季節で私は好きです。食べ物もおいしいし・・^−^
食べ過ぎにはきをつけなくちゃ。。。

そういえば先週のsweets cafeでカボチャのリクエストに答えて下さってありがとうごさいました。 子供の運動会も無事に終わってお家でほっとしていた時に聞いていたところで「これ私のリクエストだよ〜」って思わず叫んじゃった・・・うれしかったですぅ v!

Commented by 甲斐のほうとう一人軍団 09/22 08:35

やっちまったです。
昨日から腰が・・・激痛・・・コルセットして、おとなしくしています。
今日は、休みじゃないけど仕事が暇になる予定?頑張ってきます。

Commented by エイトマングース 09/22 16:02

ヨッシーこんにちは!

先日の土曜には小学校の運動会があり、楽しんできました
子供が走り回る以上にカメラとビデオを片手に走り回りました
ただ、学年別のかけっこをビデオを回してるつもりが録画ボタンを押し忘れ、終わった後に気づき凹みました

談合坂のSAですか
あそこの新鮮野菜には近所のおじさんなんかが納めてますよ(^.^)
かなり好評みたいですね
ヨッシーはあそこで売ってる卵は買った事はあります?
先輩がやってるんですが、かなりのこだわりで都内のレストランなんかにも納めてるみたいですよ(^.^)
一度、りか先生に青い卵を持って行った事がありましたよ
今度ヨッシーにも渡してもらいましょうか?

Commented by RUMIKO 09/22 19:20

淑子さん、こんばんは(^^)
我が家では、観賞用の唐辛子を食べちゃってる様です。毎年父親がちゃんと種を採って置いて種蒔きするんですよ。

私のシルバー・ウイークは勿論お仕事(*_*)しかも、一昨日激しい胃痛に襲われ、救急医で点滴を射っていただくという情けない状況で休み明けに再診です。
ですが週末にお楽しみが♪ハワイ在住の友人のWEDDING PARTYが銀座であります。久々に再会する仲間たちばかりなので、お泊りコースでお宿を吉水にしてみました。前から気になっていたお宿なのでそれも楽しみです。
翌日のお料理教室に参加出来たら良いのですが、体力的に自身が無いのでごめんなさい。^ロ^;

Commented by よっしー 09/23 02:22

アルファさん。お誂えのコート、きっと素敵になりそう!男子もいろいろとこだわりがあるんだな〜^_^

家出ネコ「ミ〜」さん。
中央道のサービスエリアって特にご用はなくてもちょっと寄って、買い食いとかするのが楽しいよね〜^_^ でも、運転の疲れも少し取れていいのかも。

美鈴さん、「天国の階段」という空の現象はどういうの?私たぶん見たことないと思う・・・

meguさん、カボチャは甘くてほくほく、またはしっとりした特性を生かしたお菓子作りがたくさんできますね。パンプキンパイやタルト、アジアンスイーツにしても美味しい^_^カボチャのスイーツ、また番組でご紹介しますね^_-

甲斐のほうとう一人軍団さん!
またまたギックリ腰、大丈夫!?もうクセになっちゃたのかな〜・・・安静が一番だけど・・・お大事にね。

エイトマングースさん、談合坂S.A. の青い卵、烏骨鶏卵ですね!ちょっとお高くてなかなか買えないけど、エイトマングースさんのセンパイのなら今度甲府の帰りに買ってみます!妹にくださってありがとう!!

RUMIKOさん。
胃の具合はどうですか?夏の疲れかな・・・夏痩せしてるって云ってたから心配よ、ムリしないでね。
お父さまが挽いてくださった辛〜い唐辛子、お料理に使わせていただいてますよ^_^
辛すぎて、ちょっとしか使わなくていいからなかなか減りません!
お泊まりTOKYO NIGHT、楽しんでね!吉水どうだったか今度教えてね。東京の片泊まりの宿って、気になる@ @

Commented by 美鈴 09/23 10:42

おはようございます!
天国の階段というのは、厚い雲の切れ間から太陽の光が、すじ状に地上にかかる現象で、まるで地上と天国が階段で繋がって要る様に見えます。

チェジウとサンウ王子が共演した(天国の階段)の1シーンに出てきました^−^

凄く幻想的なシーンです。

Commented by チコ 09/23 22:44

こんばんは。
綺麗な夕焼けですね〜。
色がなんとも言えなく好きです・・・。

気になったのが唐辛子♪
鑑賞用の唐辛子があるんですか!?
知らなかったです。
可愛らしくて、インテリアにいいですね。

Commented by よっしー 09/24 00:17

チコさん、観賞用の唐辛子ってあるんだね〜!
今の季節お花屋さんには観賞用のカボチャもあるね。
ハロウィーンが近いし、色とりどりの小さなカボチャもインテリアにかわいいよね^_^


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