「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

夏も終わり体調のほうはいかがでしょうか？　インフルエンザも伝染るのが当たり前のような状況です。ご自愛ください。

ところでゴーヤですが、うちのお隣さんの家庭菜園で爆発的に出来たらしく毎週２−３個もらってます。一昨年ウチの狭い庭で２本植えたら、猛暑もあって毎日１個づつ食べる羽目になりました。害虫がつかないのと生命力がすごいのかツルの延びかたもすごくて、屋根の向こう側まで行っちゃってました。
その時植えてたのがおそらく写真と同種のあばしゴーヤ（そのように見えます）で苦みが少なくみずみずしい食感でした。

食べ始めは子供たちが苦みに辟易してましたがあっという間に慣れて今では好物です。最初の頃、苦みを抑えるためにスライスして塩もみしたゴーヤを沸騰したお湯で１０秒ほど茹がき、水にとって冷ましてから料理に使ってました。グリーンも鮮やかになって、また炒める時間もあまりかからず出来ました。
今ではスライスして水を入れたボウルに１０分ほどさらしてから使ってます。

子供たち曰く、苦みが無いとゴーヤじゃない、だってさ…。

西本さん、こんにちは。

またまた私にもチャレンジできそうなレシピありがとうございます。
先週の金曜、トマトソース作ってみました！ちょっと多く作りすぎてしまったので、次の日はパスタにかけて食べました☆
旦那も喜んで食べてくれましたよ♪

先日、結婚式の前撮りをしてきました。
いよいよです。もうすぐです。
体調管理、気をつけます！
私、すぐ喉が痛くなってしまうのですが、うがい・手洗い以外に何かいい方法ありますか？？

　ゴーヤ・・・ビールに似合いますね！
おいしいです。つまみに作ってみます。

たけし＠なごやさん、ご心配いただきありがとうございます。私は相変わらず食欲モリモリで体調も良く、インフルエンザが近寄るスキがないようです^_^
ゴーヤは育てやすいと聞きますが、そんなにわさわさ採れるものなんですか！？そう云えば都心のマンションでも『グリーンカーテン』としてベランダ栽培してる人もけっこういらっしゃるようですね。窓からの日光を防いでくれて省エネになるのは素晴らしい！来年は私も挑戦してみようかな^_^

ユキさん、結婚式までなんとかがんばってお風邪をひかないようにしてくださいね。風邪だけでなくインフルエンザも猛烈に流行ってますから、できたら鼻うがいをオススメします。0,9％の食塩ぬるま湯で、鼻から吸って口から出すのですが（片方ずつ）・・・聞くと「そんなコワイことできない！」って思うかもしれないけど、体温ぐらい（37℃前後）のぬるま湯で0,9％を守れば、するっと入って全然鼻が痛くないのよ。もし痛かったら、それはお湯の温度か塩分濃度が間違っています。
0,9％と云われてもよく分らないと思うけど、1リットルのぬるま湯に9g（小さじ2杯ぐらいかな）のお塩を入れて溶くと0.9%です。
目安は、お吸い物の塩分濃度が約0,6％〜0,8％。海水の塩分濃度が3%。（海水ってけっこうしょっぱいもんね）
ちなみにこの3%の食塩水にアサリを入れておくと、砂を吐かせることができます。砂出ししてからお味噌汁作ろうね。3%の食塩水の作り方は、カップ1杯（200cc）の水に小さじ1杯のお塩を入れるとだいたい3%になります。
あとは・・・喉が弱い方は寝る時もマスクをするといいよ。

ゴーヤは
まだチャレンジしたこと
ありません・・・
くせのある物は好きなので
・・・
よっしー作りに来てください(^^♪
すみません、ちょーしこきました・・・
自分で作ります！！反省。