ご利用規約プライバシーポリシー運営会社お問い合わせサイトマップRSS

[雨は遠いそらの上] 記事数:109

< 次の記事 | 前の記事 >

野萱草

このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このように、地面にびっしり生えているのだ。まるで雑草である。ちぎってみるとなかなか小気味良い感触。草取りをしているかのごとく(してることになるのか、一応)どんどん摘んでいく。

 
野萱草(のかんぞう)はユリ科の野草で、野原や川岸に生えています。ちょうど今頃かな。6~8月頃には花が咲きます。
ネギに似た味や食感で、しゃきっとした歯ごたえ。おひたしや酢味噌和え、白和え、天ぷらなどで。味噌汁にもよろしいかと。ネギの代用品といった感覚で広い用途に使えますが、何しろたくさん生えているので欲張っていっぺえ袋に詰めて帰ってきて食うんだが、そのうち飽きちまうんだわ。まあ、雑草みたいなもんだからね。ありがたみもイマイチ無いのかもしんねな。

 

土筆(つくし)も生えていた。つくしも煮て食べると美味しいですね。お米と混ぜて炊いて、つくしご飯が美味しい。しゃきしゃきしてなかなか噛み切れないような歯ごたえとほのかな苦みが、春を感じさせます。
 
ゆたりブログの一員である私としては、休日は土手にのぼってのんびり(キセルの曲でも歌いながら;あるいはマリーナ・ショウも良い)山菜採り、ってのもゆたりなライフスタイルのひとつじゃないかなと提案します。
今後、ガソリンや乳製品やトイレットペーパーやビールなんかの値段が高騰し生活がどんどん苦しくなっても、川原や原っぱに行っておいしい山菜が採れればそれだけで何か良いよね、みたいなあけっぴろげな感じもします。
  
  
  
ブログランキング・にほんブログ村へ
↑間違って毒草を食されても一切の責任は負いません(が、気の毒に思います)ので、ご了承願いますポチッ
 

» Tags:,

Trackback(1) Comments(7) by 雨|2008-04-05 00:12

▽コメント▽
Commented by urara 04/05 13:48

土筆って食べた事無いです。
食べ方によっては美味しいんですね。
なんか春の香りがしそうな感じ。
昔の知人で、一緒に山を歩いていた時に
これは食べられるとか、
このキノコがワライ茸だとか、
これが猛毒のトリカブトとか、
ウドやタラノメやいろんな食材から毒物まで
見分ける方がいました。
山小屋で暮らしていた方で
生きる術を知っていることが
とても羨ましかったです。
私にはそんな知識がないのですが。
山にはありがたい恵みの宝庫ですね。

Commented by 雨 04/06 00:14

ウドとかタラノメとかも、天ぷらで食べると美味しいですよね。ぼくも見分けはつかないですが…。
山小屋で暮らしてらっしゃったとは、実に素敵な方ですね。
ぼくも山野の植物に関する知識をまったく持ち合わせていないので、山に入ってもあの草は何だ、あの木は何、あの花は?とまったくわからず、何だか山の楽しみが半減しているような気がします。
いつ何時に備えて、少し知っておきたいなあとは常々思うのですが…。

Commented by たかし 04/08 10:45

欲張っていっぺえ袋に詰めて帰ってきて食うんだが、そのうち飽きちまうんだわ。まあ、雑草みたいなもんだからね。ありがたみもイマイチ無いのかもしんねな。って
おっさん風の口調も良いですね

つくしは綿棒にもなります

Commented by 雨 04/09 00:25

おっさん風の口調は、まあ普段からそんなもんですから…笑
つくしは綿棒になるのですか!はじめて知りました。でも何か胞子みたいなものが耳の中に飛び散りそうで怖い気もしますが…。

Commented by たかこ 04/13 13:48

雨さん
風邪ですか?
今日なんか寒いですよね
来週の結婚式
雨さんにお会できるのが
楽しみです

Commented by 雨 04/13 14:47

こんにちは~。いやあ、風邪というわけではないのですが、この時期は特に頭がぼおっとしていまして、いろんなことが手につかないのです。近く桜の写真をアップしようとは思っています。
 
それはそうとたかこさん、一体ナニモノ?来週の結婚式はビールっ腹をきついスーツで隠して、隅っこに居たいと思います。
ハッ、まさかすすむさんもご同席で?
 

Commented by たかこ 04/14 09:38

ビールっ腹で
きついスーツの人が雨さんなんですね
了解です
すすむさんは
家においときます

▽トラックバック▽

橋田寿賀子氏のドラマ「つくし誰の子」、祖母の記憶とつくし料理を書いた随筆ブログ


□この記事のリンク元

[雨は遠いそらの上] 記事数:109

< 次の記事 | 前の記事 >

ゆたりブログ



「ゆたり」は時の広告社の登録商標です。
(登録第5290824号)